Хачапури на молоке с сыром
Хачапури на молоке с сыромПышная, мягкая и очень вкусная выпечка для всей семьи! Хачапури на молоке с сыром вполне могут заменить хлеб. Двойной слой сыра, расплавленный внутри и запеченный хрустящий снаружи, придают выпечке непередаваемый вкус и аппетитный внешний вид. Перед таким угощением никто не устоит!МарияАвтор Хачапури на молоке с сыром Смотри видео 59 9266 953Состав / ингредиенты
12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (124 г) во всех порциях (1485 г) в 100 г Белки 26% 13 г Жиры 26% 13 г Углеводы 48% 24 г 275 ккал ГИ: 4 / 0 / 96Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3H- Шаг 1:Как сделать хачапури на молоке с сыром? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку и начните приготовление с теста. Муку берите только высшего сорта. Сухие дрожжи можете заменить на свежие прессованные, их нужно в 2 раза больше, то есть примерно 12-15 г.
- Шаг 2:Сливочное масло предварительно растопите и охладите.
- Шаг 3:В теплой воде, нагретой до 37-40ºС, растворите сахар. По поверхности рассыпьте сухие дрожжи и оставьте до появления пышной шапочки (10-20 минут). Это значит, что дрожжи рабочие и можно готовить дальше. Если шапочки не появится, значит дрожжи некачественные и тесто с ними не поднимется.
- Шаг 4:В большую миску просейте муку. Всыпьте соль и перемешайте.
- Шаг 5:Сделайте в муке углубление. Добавьте в него яйцо, теплое молоко и растопленное масло. Влейте активированные дрожжи.
- Шаг 6:Замесите мягкое эластичное однородное тесто. Тесто скатайте в шар, смажьте растительным маслом и выложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тепле для подъема на 1,5-2 часа.
- Шаг 7:Пока поднимается тесто, подготовьте необходимые ингредиенты для начинки и смазывания. Вместо сулугуни можете использовать имеретинский сыр.
- Шаг 8:Сулугуни натрите на крупной терке.
- Шаг 9:Подошедшее тесто обомните и разделите на 3 равные части.
- Шаг 10:Каждый кусочек теста раскатайте на присыпанном мукой столе в круг диаметром 25-28 см.
- Шаг 11:В середину выложите примерно 150 г тертого сыра.
- Шаг 12:Края теста поднимите и соберите в центре.
- Шаг 13:Переверните тесто швом вниз и снова раскатайте в круг того же диаметра.
- Шаг 14:Переложите хачапури на застеленный пергаментом противень и смажьте желтком.
- Шаг 15:Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 200ºС духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Хачапури с сыром из дрожжевого теста рецепт с фото Хачапури по аджарски настоящий Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке Как приготовить Хачапури с сыром сулугуни Хачапури Имеретинский рецепт пошагово Лепешки с маслом Хачапури с мясом Пирожки с черникой в духовке рецепт с фото Как приготовить булочки с луком и сыром Показать еще... Сборники рецептов Выпечка вегетарианство Выпечка с молоком Грузинская кухня с мукой Хачапури с яйцом и сыром ВыпечкаВ духовкеХачапуриСыр в духовкеЛепешкиИз мукиНа противнеГрузинская кухня Показать все... Вегетарианство Дрожжевая выпечка Кавказская кухня Лепешки в духовке Лепешки с сыром Лепешки с яйцом Национальные кухни Несладкая выпечка Хачапури с сыром в духовкеКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Таша 19.03.2022 15:45:07- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Спасибо за настоящий домашний рецепт хачапури на молоке! Всегда хотела сделать настоящие хрустящие вкусные хачапури, в интернете, конечно, куча рецептов один другого лучше, но ваш домашний, испробованный рецепт самый лучший!
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как сделать пышный омлет Как работать с дрожжевым тестом Как взбить белки Как быстро сварить рисовую кашуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Сулугуни - 290 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г