Домашняя колбаса в мультиварке

Домашняя колбаса в мультиваркеСамая вкусная, самая сочная, самая нежная, простая в готовке. Домашняя колбаса в мультиварке послужит прекрасным вариантом для главного праздничного угощения. Сделать такое лакомство можно из любого мяса, но именно из свинины колбаска получается необыкновенно аппетитная.Аля ЖемчужинкаАвтор Домашняя колбаса в мультиварке 56 10449 578

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (143 г) во всех порциях (1720 г) в 100 г Белки 19% 11 г Жиры 72% 42 г Углеводы 9% 5 г 420 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как сделать колбасу в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо свинины можно взять любое мясо получится не менее вкусно. Если у вас мясо из морозильной камеры, то его нужно заранее слегка разморозить.
Шаг 2:Мясо и свежее сало нарежьте острым ножом от руки на мелкие кусочки. Чтобы сало лучше резалось, поместите его на некоторое время в морозильную камеру. Слегка подмороженное сало (как и мясо) нарезается без особого труда.
Шаг 3:Отправьте свинину и сало в глубокую ёмкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в чашу молотый перец, чеснок, соль и остальные специи по списку. На этом этапе добавьте по вкусу любые приправы и влейте соевый соус. Соус можно исключить из списка компонентов, но в этом случае добавить чуть больше соли.
Шаг 4:Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на час и более. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше оно промаринуется. Пока маринуется свинина, залейте кишки холодной водой и оставьте на пару часов, затем хорошо их почистите.
Шаг 5:Фарш ещё раз перемешайте и с помощью специальной насадки начините кишки. Размер колбасы может быть любым по вашему желанию. Слишком плотно не наполняйте оболочку, иначе она лопнет в процессе приготовления. В готовых колбасках сделайте несколько проколов чистой иглой или зубочисткой, чтобы выпустить лишний воздух.
Шаг 6:В чашу мультиварки влейте растительное рафинированное масло и уложите колбасу. Включите режим "Тушение" и оставьте на час. Через некоторое время откройте крышку мультиварки и проверьте не подгорают ли колбаски. При необходимости влейте 1-2 ст.л. воды.
Шаг 7:В конце приготовления включите режим "Жарка" и обжарьте колбаски с каждой стороны по 5-10 минут.
Шаг 8:Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и многим другим.

Колбаса, приготовленная в мультиварке, вкусна сама по себе с различными соусами. Так же она отлично дополнит картофельные блюда и отварные крупы. Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 05.03.2024 17:30:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила домашнюю колбасу в мультиварке. Филе свинины и сало нарезала мелким кубиком, посолила, добавила мускатный орех, молотый кориандр, черный молотый перец, измельчённый чеснок, хорошо перемешала и отправила в холодильник . Так получилось, что колбасный фарш " настаивался" в холодильнике почти 18 часов. Свиные черева замочила в прохладной воде на 20 минут. Начиняла колбасу при помощи мясорубки со специальной насадкой. Небольшое количество колбасного фарша решила перекрутить на мясорубке и смешала с рубленым фаршем. В мультиварку добавила растительное масло, выложила сформированные колбаски ( наколола каждую в нескольких местах зубочисткой), готовила в режиме "тушение" в течение часа. В процессе тушения через проколы выделился мясной сок, поэтому для обжарки колбасу я вытащила из мультиварки, промокнула салфетками от лишней влаги и обжарила с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Получилась очень вкусная, сочная, аппетитная, ароматная домашняя колбаса. Хороша такая колбаска и в горячем и в охлаждённом виде. Спасибо автору за рецепт и идею готовить колбасу в мультиварке, это очень удобно, особенно если готовится небольшое количество колбасок.

54 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 05.03.2024 22:15:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Идеальные у Вас колбаски вышли Благодарю за отзыв!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую печень Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Жир свиной - 871 ккал / 100 г
Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
Сало - 797 ккал / 100 г
Шпик - 658 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Кишки свиные - 602 ккал / 100 г
Мускатный орех - 556 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Сало, Кишки, Чеснок, Мускатный орех, Молотый кориандр, Соль, Перец черный молотый, Соевый соус, Растительное масло, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎