Лечо с чесноком на зиму из перца и помидоров

Лечо с чесноком на зиму из перца и помидоров

Лечо с чесноком на зиму из перца и помидоровВкусная, простая овощная закуска на зиму! Лечо - универсальная овощная заготовка, которая отлично дополнит своим овощным набором горячее, мясное блюдо в зимнее время, а также выступит хорошей основой для приготовления супов, овощных рагу и иных блюд.SnezhanaАвтор Лечо с чесноком на зиму из перца и помидоров 156 291308 557

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (422 г) во всех порциях (4216 г) в 100 г Белки 10% 1 г Жиры 30% 3 г Углеводы 60% 6 г 51 ккал ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать лечо с чесноком на зиму из перца и помидоров? Приготовьте ингредиенты по списку. Эту заготовку лучше готовить в сезон сбора урожая, когда овощи свежие, сочные и мясистые. Помидоры для такой заготовки необязательно брать мелкие, которые лучше использовать для консервации в целом виде. Хорошо подойдут крупные плоды. Помидоры тщательно вымойте, удалите место крепления плодоножки. Мякоть нарежьте на части.
  2. Шаг 2:Помидоры перекрутите на мясорубке или пробейте блендером. Томатное пюре перелейте в эмалированную кастрюлю (посуду лучше использовать с толстым дном или антипригарным покрытием, кастрюлю или сотейник) и поставьте на огонь. Варите томатный сок в течение 20 минут с момента закипания на среднем огне. Очень важно периодически перемешивать овощную смесь, поднимая ее со дна кастрюли, чтобы она не начала прилипать и пригорать.
  3. Шаг 3:Добавьте сахар, соль, растительное масло, перемешайте, доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздику, перемешайте.
  4. Шаг 4:Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенной коробочкой. Мякоть нарежьте соломкой. Перчик можно взять разных цветов, чтобы овощная заготовка получилась более яркой и красочной.
  6. Шаг 5:Отправьте в кастрюлю с томатным пюре приготовленный болгарский перец. Доведите овощную смесь до кипения и проварите в течение 20 минут на медленном огне, обязательно перемешивая лопаткой, чтобы томатное пюре не пригорело к дну кастрюли.
  7. Шаг 6:Чеснок очистите от шелухи, зубчики натрите на мелкой терке или перекрутите на мясорубке, пробейте блендером до однородного состояния. Отправьте его в кастрюлю к остальным овощам.
  8. Шаг 7:Банки вымойте с содой и простерилизуйте на водяной бане или в духовке, в микроволновой печи. Крышки вымойте и прокипятите. Банки наполните овощной смесью до плечиков банок. Закатайте их сразу крышками, переверните их вверх дном, укутайте теплым одеялом и уберите на хранение в прохладное место или кладовку. Лечо готово. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат лечо на зиму Огурцы с луком на зиму без стерилизации Как приготовить Огурцы с уксусной эссенцией на зиму Огурцы с луком и морковью на зиму Помидоры с сельдереем на зиму рецепт с видео Как приготовить Лечо из огурцов с помидорами на зиму Маринованные огурцы на зиму без уксуса с фото пошагово Лечо помидоры огурцы Огурцы по венгерски на зиму Показать еще... Сборники рецептов Болгарский перец в масле на зиму Овощи в банку на зиму Помидоры на зиму в банках Помидоры с чесноком на зиму в банках В банках на зимуТушениеЗаготовки на зимуЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомЛечоСалаты на зимуПомидоры на зиму Показать все... Без лактозы Без лука Болгарский перец на зиму Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Лечо из помидор Овощи на зиму Острый перец на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из помидор на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Foster 27.06.2020 12:59:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Предложу и я лечо с кабачками, помидором и перцем. Отличный рецепт!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕЧО? Вкусное и ароматное лечо из кабачков и болгарского перца на зиму на закуску Цитировать Ответить Tatiana #3 01.10.2012 08:01:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На приготовление лечо (от помыть-почистить и до полной готовности) ушло2часа.

1 Цитировать Ответить Валерия 01.10.2012 10:45:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень мило ловите еще рецепт лечо, из кабачков

ВЕСЁЛОЕ ЛЕЧО из кабачков (закатываем баночки) / Выпуск 154 Цитировать Ответить Galla 08.08.2021 20:52:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ароматное, вкусное, яркое! Готовлю лечо с чесноком на зиму из перца и помидоров по этому рецепту второй год. Мои же родные считают это лечо идеальным.Огромное спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицу Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Сахар, Соль, Перец горошком, Душистый перец, Лавровый лист, Гвоздика, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎