Маринованные опята на зиму в банках просто

Маринованные опята на зиму в банках простоПотрясающе вкусные, бюджетные, легкие, на закуску и перекус! Маринованные опята на зиму в банках готовить очень просто. Это уникальная холодная закуска, которая подходит буквально ко всему: и к вареной картошке, и к шашлыкам, и многому другому. Добавляйте их в салаты или подавайте отдельно.Аля ЖемчужинкаАвтор Маринованные опята на зиму в банках 162 1 207212 891

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (548 г) во всех порциях (2742 г) в 100 г Белки 33% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 67% 2 г 15 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M

Шаг 1:Как замариновать опята на зиму? Насобирайте в лесу грибы. В рецепте я мариновала осенние опята- это те, которые светло-коричневого цвета и имеют мелкие чешуйки на шляпках.
Шаг 2:Тщательно переберите опята, уберите лесной мусор, остатки земли, листочки и траву. Грибы очень хорошо вымойте в чистой холодной воде, а затем ополосните.
Шаг 3:Отправьте опята в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода начнёт закипать, появится белая пена, снимите её с помощью большой ложки. Пламя убавьте до умеренного и варите около получаса.
Шаг 4:Откиньте опята на дуршлаг, ополосните под проточной водой.
Шаг 5:Луковицу и чеснок очистите от шелухи. Зубки чеснока нарежьте на две или четыре части. В большую кастрюлю налейте воду, всыпьте грибы. Так же добавьте чеснок, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и луковицу.
Шаг 6:Поставьте кастрюлю на плиту. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, затем пламя убавьте до минимального и варите грибы ещё 10-15 минут. В конце влейте уксус и оставьте на несколько секунд на плите. Луковицу выньте, она больше не понадобится. Свой вкус и аромат лук уже отдал маринаду.
Шаг 7:Разложите опята по заранее простерилизованным баночкам и залейте маринадом. Закройте банки стерильными крышками. Переверните заготовку верх дном, укутайте полотенцем и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Шаг 8:Готово! Уберите опята в прохладное место для длительного хранения.

Для маринования хороши небольшие опята с толстой ножкой. Те, что покрупнее лучше используйте для обжаривания (очень вкусные грибочки получаются по рецепту, ссылка на который ТУТ) или сделайте из них икру. Количество перца горошком, гвоздики и чеснока можно немного подкорректировать по своему вкусу.Приятного Вам аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 17.10.2022 08:53:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Маринованием грибов на зиму я занималась впервые. До этого только делала быстрые маринованные шампиньоны. Мне всегда почему-то казалось, что мариновать грибы – это достаточно сложное занятие. Но оказалось, я ошибалась. Благодаря рецепту маринованных опят на зиму в банках просто я поменяла свое мнение. Всё делала строго по рецепту. Не думала, что маринование опят займет так мало времени. Грибочки получились очень ароматные, пряные, достаточно соленые, но не пересоленные. Такие маринованные опята – отличное дополнение к ужину. Жемчужинка, спасибо большое за рецепт!

57 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 17.10.2022 11:52:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ксения, я сегодня тоже мариную опята по этому рецепту Очень аппетитно у Вас вышло! Спасибо за фото и отзыв!

13 Цитировать Ответить Михей 27.09.2017 11:20:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Замечательный рецепт! Вот только я немного пересолил, отмерив соль ложками с горкой... Всё-равно вкусно и красиво! Маринад кристально прозрачный, уксуса в меру. Если бы я не пересолил, то можно прям из банки в миску, лучок добавил и А вот от меня пример заготовленных опят по этому рецепту

12 Цитировать Ответить Ира 27.09.2017 15:53:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Михей, какие аппетитные вкусняшки!!! Классный фотоотчётик!

5 Цитировать Ответить Наталья Сидорова 02.09.2023 07:01:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Хороший рецепт и самое главное простой,без заморочек и лишних ингредиентов,буду делать ещё по вашему рецепту.

19 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 02.09.2023 15:43:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо большое за отзыв и фото!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как хранить соленые огурцы Как хранить сушеные грибы Когда квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Опята - 20 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Опята, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Гвоздика, Перец горошком, Чеснок, Лук, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎