9 домашних вкусных рецептов

Выбирай самые лучшие, проверенные рецепты маринованной сливы на зиму на веб-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с разнообразными пряностями, чесночком, ароматными травками и сортами сливы. Кто говорит, что сезонные заготовки из сливы должны быть сладкими!

Слива для маринования обязательно должна быть тверденькая, мясистая с отлично отделяемой косточкой. Необходимо учитывать, что в процессе готовки ягода будет подвержена воздействию кипятка. Поэтому мягкие разновидности слив сразу исключить. Идеально подойдут более поздние сорта «ренклод» или «угорка», «метелка», «терновка».

Интересный рецепт:1. Сливы перебрать, убрать черенки, тщательно промыть.2. Ягоды проколоть острой бамбуковой шпажкой 5-6 раз.3. В дно простерилизованных любым методом банок уложить пряности: 2-3 гвоздики,3-5 горошинок горького и душистого перчика, листочек лаврушки. 4. Довольно плотно уложить сливы. Заполнить по «плечики» банки.5. Залить кипящей водой. Прикрыть чистыми крышечками. Отставить до охолождения.6. Слить остывшую жидкость из баночек, додать соль, сахар. Повторно закипятить. Выключит огонь, в горячий маринад залить уксус.7. Готовым маринадом заполнить баночки со сливой. Герметично укупорить.8. Поставить «под шубу» донышком вверх до полного остывания.9. Сберегать возможно в квартирных условиях, и в подполе.

Полезные советы:• Маринованные сливы можно использовать как составляющую разных салатов, пикантное дополнение к мясным и рыбным блюдам, фаршировки птицы, закусочку к крепким напиткам.• Тёмные сорта слив будут немного сладковатые при мариновании, светлые – больше напомнят оливки.• Заготавливать сливы можно как с костяшкой, так и без.