Пирожки картофельные с капустой жареные на сковороде

Пирожки картофельные с капустой жареные на сковороде

Пирожки картофельные с капустой жареные на сковородеИз обычных продуктов, на обед или ужин, подходят на перекус! Пирожки картофельные с капустой на сковороде получаются нежными, румяными и аппетитными. Их можно делать также в духовке и в мультиварке. Простое, но очень вкусное блюдо, которое хорошо подавать со сметаной, кетчупом или любым другим соусом.ЮлияАвтор Пирожки картофельные с капустой жареные на сковороде 154 23235 110

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (253 г) во всех порциях (1266 г) в 100 г Белки 14% 3 г Жиры 19% 4 г Углеводы 67% 14 г 101 ккал ГИ: 21 / 64 / 14

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как пожарить картофельные пирожки с капустой на сковороде? Сначала приготовьте начинку. Подготовьте для нее необходимые ингредиенты. Растительное масло возьмите рафинированное (без запаха).
  2. Шаг 2:Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.
  3. Шаг 3:Морковь очистите, помойте. Натрите морковь на крупной терке.
  4. Шаг 4:Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
  5. Шаг 5:Если используете молодую капусту, тогда сначала обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла морковь и лук до полуготовности. Затем добавьте к овощам подготовленную капусту. Немолодая, купленная зимой капуста обычно не такая сочная и готовится дольше. В этом случае можно тушить овощи сразу вместе. Готовьте капусту на умеренном огне, периодически помешивая. В процессе тушения капусту посолите, добавьте любые специи по вкусу. Начинку остудите.
  6. Шаг 6:Приготовьте картофельное тесто для пирожков. Картофель предварительно помойте и очистите от кожуры.
  7. Шаг 7:Разрежьте картофель на кусочки и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите картофель на умеренном огне до мягкости. Кусочки картофеля должны легко протыкаться ножом.
  8. Шаг 8:С картофеля слейте всю воду. В вареный картофель добавьте немного сливочного масла и потолките картофелемялкой до состояния пюре. Картофельное пюре остудите до комнатной температуры.
  10. Шаг 9:Добавьте в картофельное пюре яйцо и муку.
  11. Шаг 10:Хорошо перемешайте до однородности. Тесто получается мягкое, липковатое.
  12. Шаг 11:Из картофельного теста сформируйте лепешечку желаемого размера. Удобно формировать котлеты прямо на ладошке. Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, можно смазывать руки растительным маслом либо слегка увлажнять водой.
  13. Шаг 12:На тесто выложите начинку из капусты.
  14. Шаг 13:Края теста соедините, сформируйте пирожок.
  15. Шаг 14:На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду пирожки, обжарьте до румяности.
  16. Шаг 15:Переверните пирожки на другую сторону и так же обжарьте до золотистого цвета. У меня получилось 11 небольших пирожков на картофельном тесте.
  17. Шаг 16:Подавайте картофельные пирожки с капустой теплыми со сметаной, любой подливкой или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Ленивые пирожки с капустой на сковороде Пирожки из картофельного пюре пошагово Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде Пирожки из теста на соде и кефире пошаговый рецепт Картофельные пирожки жареные на сковороде Молдавские пирожки вэрзэре Пирожки на простокваше жареные Янтык Показать еще... Сборники рецептов Выпечка без сахара Картофельные пирожки с яйцом и луком Пирожки на ужин ПирожкиЖаркаНа сковородеВыпечкаБез сахараМорковь с лукомПирожки с яйцомНа ужин Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Выпечка на сковороде Жареная капуста Жареные пирожки Из муки Капуста морковь лук Капуста с луком Капуста с яйцом Картошка с капустой Недорогой ужин Несладкая выпечка Пирожки без дрожжей Пирожки без дрожжей на сковороде Пирожки без кефира Пирожки на воде Пирожки на картофельном отваре Пирожки с капустой Пирожки с картошкой жареные Пирожки с луком Пирожки с луком и яйцом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 09.02.2023 12:48:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила для разнообразия пирожки картофельные с капустой жареные на сковороде. Делаются они максимально просто. Картошку отварила в мундире, еще горячей очистила и размяла толкушкой, добавила яйца и соль, перемешала. Пока варился картофель, нашинковала мелко капусту и лук. Сначала обжарила лук, а потом к нему добавила капусту, соль, черный молотый перец и паприку. Немного обжарила, потом добавила воды и тушила до готовности и полного выпаривания воды. В начинку яйца не добавляла. Когда все остыло стала формировать пирожки, руки предварительно смачивала в холодной воде, так картофель не прилипал. Внутрь клала начинку и делала пирожок, обваливала его в муке и жарила на сковороде с маслом. Получились чудесные пирожки. Дети так вообще были от них в восторге! Рецепт отличный, на 5+

31 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как сделать капусту мягкой С чем квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Сливочное масло, Соль, Пшеничная мука, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎