Котлеты капустные с сыром

Котлеты капустные с сыром

Котлеты капустные с сыромХрустящие, нежные без панировки и низкокалорийные! Иногда хочется котлеток, но не мясных. Этот вариант лёгких капустных котлет с сыром выручит всегда, ведь капуста есть круглый год, к тому же они не калорийны и прекрасно разнообразят и дополнят меню.СИНЕГЛАЗАЯАвтор Котлеты капустные с сыром 158 27641 514

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (225 г) во всех порциях (900 г) в 100 г Белки 17% 4 г Жиры 30% 7 г Углеводы 52% 12 г 126 ккал ГИ: 46 / 0 / 54

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как сделать котлеты капустные с сыром? Небольшой кочан разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку. Листья капусты варите в кипящей воде около 4 минут. Они должны быть не очень мягкие. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте остыть минут 10. Капусту отожмите / т.к. если останется много воды, придётся добавить большее количество муки, а это ухудшит вкус /.
  2. Шаг 2:Капусту порубите ножом, лук мелко нарежьте, морковь измельчите в блендере. В разогретую сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла, добавьте сливочного и обжарьте лук, добавьте морковь - жарьте до готовности, убавив нагрев до средне - малого.
  3. Шаг 3:Сыр натрите. К капусте добавьте все ингредиенты /кроме растительного масла/. Капустный фарш перемешайте, сформируйте котлеты /получится около 8 - 10 штук /.
  5. Шаг 4:Жарьте на среднем нагреве, на растительном масле, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.
  6. Шаг 5:Подавайте со сметаной, в которую можно добавить измельчённую зелень и чеснок. Приятного аппетита!

Чтобы котлеты имели хрустящую корочку, обваляйте их сначала в муке, после во взбитом яйце, а уже потом панируйте в сухарях и обжаривайте. Без панировки они очень нежные.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Котлеты из свиного фарша жареные пошаговый рецепт Котлеты с капустой и фаршем Капустные котлеты с манкой Котлеты из цветной капусты самые вкусные рецепт Запеканка капуста с сыром на сковороде Картопляники с капустой по домашнему фото рецепт Зразы картофельные с капустой вкусные пошагово Куриные котлеты с рисом Фасолевые котлеты Показать еще... Сборники рецептов Вторые горячие блюда с мукой Котлеты из капусты с яйцом Котлеты с яйцом Овощи с сыром КотлетыНа сковородеЖаркаКотлеты на сковородеМорковь с лукомКапуста на сковородеБез мясаВторые блюда Показать все... Диеты рецепты для похудения Жареная капуста Жареные овощи Из муки Капуста морковь лук Капуста с луком Капуста с сыром Капуста с яйцом Капустные котлеты Котлеты овощные Котлеты с сыром Лук с сыром Морковь с сыром Низкокалорийные рецепты Овощи на сковороде Рецепты для детей Сыр с зеленью

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 25.02.2023 15:04:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Котлеты капустные с сыром просто супер: нежные,сочные и очень вкусные! Согласна с автором,что иногда хочется котлеток,но не мясных. Немного только изменила рецепт: капусту не отваривала. Капусту я нашинковала, добавила соль и помяла руками для сочности. Лук мелко порезала и обжарила,с натёртой на мелкой тёрке, на сковороде. К капусте добавила лук с морковью, натертый сыр, муку,яйцо, соль,перец. Перемешала, сформировала котлеты и обжарила на сковороде, с растительным маслом. Советую попробовать и спасибо автору за такую замечательную идею! 😊

49 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 26.02.2023 08:02:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Елена, спасибо за фотоотчёт ! С молодой капустой или недавно срезанной я поступаю также, готовьте на здоровье !

Цитировать Ответить Мария Большова 20.03.2019 11:33:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой аппетитный рецепт! Нужно срочно попробовать!

6 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 20.03.2019 13:02:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Привет Мария ! И аппетитный и вкусные и очень нежные , обязательно пробуйте !

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке loboda 13.06.2021 04:49:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Котлеты капустные с сыром легко готовятся и быстро съедаются. А главное диетическое блюдо! Очень люблю капусту и все рецепты связанные с ней, но никогда не готовила котлетки из неё, получаются нежные и вкусные!! Просто объедение!

Цитировать Ответить eva6508 25.09.2021 10:49:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я не поняла сухари нужно добавить в рецепт или это для обвалки котлет?

Цитировать Ответить NashaDasha 25.09.2021 11:02:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ева написал(а): Я не поняла сухари нужно добавить в рецепт или это для обвалки котлет?Дочитайте рецепт, там все написано!

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать рыбные котлеты Как сделать котлеты сочными Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Лук, Морковь, Сыр любой, Яйца, Пшеничная мука, Укроп, Соль, Перец черный молотый, Сливочное масло, Растительное масло, Панировочные сухари Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎