Куриное филе отбивные на сковороде в кляре

Куриное филе отбивные на сковороде в кляре

Куриное филе отбивные на сковороде в кляреОчень вкусные, мягкие, нежные, подходят для ужина! Пожарить отбивные из куриного филе в кляре на сковороде очень просто. Такое блюдо доступно в любое время. Подавать его можно с любым гарниром: макаронами, гречкой, рисом, свежими овощами.SnezhanaАвтор Куриное филе отбивные на сковороде в кляре 199 1 315723 707

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (203 г) во всех порциях (405 г) в 100 г Белки 53% 19 г Жиры 36% 13 г Углеводы 11% 4 г 208 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать куриное филе отбивные на сковороде в кляре? Подготовьте ингредиенты. Если куриное филе у вас охлажденное, остается его промыть и порезать на порционные кусочки. Кусочки должны быть не более 1 сантиметра толщиной, чтобы отбивные получились тонкие и хорошо прожарились. Из замороженного мяса они получатся не такие вкусные, как из охлажденного, но если под рукой только такое, можно сделать из него. Нужно только его разморозить и хорошо вымочить.
  2. Шаг 2:Приготовьте кляр для отбивных. В миску вбейте куриное яйцо. Если мяса для отбивных вы используете больше, то соответственно количество яиц нужно увеличить. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
  3. Шаг 3:Тщательно взбейте яйцо вилкой до однородности.
  4. Шаг 4:Добавьте к яйцу муку. Ее количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от консистенции получившейся смеси. Кляр должен получиться как густая сметана.
  6. Шаг 5:Кусочки куриного филе отбейте молотком для мяса с обеих сторон. Если такого молоточка нет, это можно сделать тупым концом ножа. Куриное мясо очень нежное, и сильного отбивания не требуется. Кусочки мяса смажьте небольшим количеством соли и черного молотого перца с обеих сторон. Обмакните каждый кусочек мяса в кляр.
  7. Шаг 6:Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите мясо на сковороду.
  8. Шаг 7:Обжаривайте отбивные до румяности с обеих сторон. На несколько минут сковороду во время жарки отбивных лучше закрыть крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось и внутри. Подавайте отбивные к столу с гарниром, овощами, майонезом или соусом по желанию. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
  9. Шаг 8:Приятного аппетита!

Такое блюдо можно подать к праздничному столу либо на повседневный обед или ужин. Куриные отбивные можно подать с любым гарниром или без него, вкусны они со свежими овощами или салатом из них. Это легкое и в то же время питательное блюдо, богатое белком, готовится просто и быстро. С куриными отбивными справится даже начинающая хозяйка, главное – использовать для них свежее, лучше охлажденное, а не замороженное куриное филе.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриная грудка в кляре на сковороде с фото пошагово Отбивная куриная грудка в кляре фото рецепт Отбивные из куриных грудок с кориандром Куриное филе в кляре на сковороде Нежные куриные отбивные на сковороде рецепт Как приготовить Куриные голени в кляре Курица в панировке на сковороде Шницель по министерски из куриной грудки Котлеты кусочками из куриного филе с майонезом на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Быстрый ужин из курицы Второе на ужин Жареная курица в муке Курица в кляре из муки Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеВ кляреОтбивныеКурица на сковородеВторые блюдаНа ужин Показать все... Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Второе из курицы Второе из мяса Жареная курица Из муки Куриное филе на сковороде Куриные отбивные в кляре Курица в кляре Мясо в кляре Отбивные в кляре Отбивные куриные Отбивные на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Ужин из курицы

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых stanik-77 30.07.2020 11:39:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Поделюсь и я интересным рецептом куриных отбивных. Желтки и белки взбиваются отдельно. Мясо сначала обмакивать в желтки, затем муку, а последними - белки.

Сочные и очень вкусные куриные отбивные на сковороде Цитировать Ответить Елена Панькина 09.04.2023 19:53:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Если нужно приготовить вкусный ужин,то куриное филе отбивные на сковороде в кляре -отличный вариант! На приготовление ушло мало времени,а результат порадовал. Куриное филе порезала на порционные кусочки, отбила молоточком. Для кляра смешала яйцо, муку,соль,перец, добавила муку, перемешала. Тесто по консистенции получилось густое как сметана. Кусочки филе обмакнула в кляр и обжарила на сковороде. Нежное, аппетитное и очень вкусное мясо получилось! Спасибо автору за чудесный рецепт и рекомендую попробовать 😊

42 Цитировать Ответить Ира 29.09.2016 19:35:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

nasstin, аппетитные отбивнушки куриные, няма-няма! Спасибо большое за рецепт!

7 Цитировать Ответить nasstin 29.09.2016 19:49:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Угощайся, Ирочка! Просто и обалденно вкусно!

5 Цитировать Ответить Марианна Королько 10.10.2020 17:35:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отбивные слопали, замечательный рецепт

6 Цитировать Ответить liliyaa 01.06.2021 09:29:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Процесс приготовления куриного филе отбивные на сковороде в кляре легкий и быстрый. Интересен рецепт тем, что готовое блюдо можно подавать как горячим с гарниром, так и холодным с любым соусом. Можно с уверенностью подать на праздничный стол в виде закуски. Мне рецепт очень понравился, большое спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать кляр Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎