Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусеБыстрый, простой и полезный рецепт на каждый день! Рыба в томатном соусе — блюдо, которое делали еще наши мамы, его вкус многим покажется знакомым. Оно достаточно легкое и бюджетное, все продукты наверняка найдутся в холодильнике любой хозяюшки.nasstinАвтор Рыба в томатном соусе Смотри видео 51 13351 712

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (196 г) во всех порциях (1959 г) в 100 г Белки 48% 10 г Жиры 24% 5 г Углеводы 29% 6 г 106 ккал ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать рыбу в томатном соусе? Подготовьте продукты. Рыба подойдёт любая белая морская — минтай, нототения, треска, я обычно готовлю по этому рецепту хек. Вместо томатного сока можете взять хорошую томатную пасту, разведенную водой. Овощи помойте и очистите.
  2. Шаг 2:У меня рыба уже потрошеная и без головы. Если у вас она целая, то предварительно выпотрошите ее и отрежьте голову. Обязательно уберите черную пленку из брюшка — она может горчить. Затем рыбу очистите от чешуи, хорошо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. Посолите и дайте ей немного постоять, чтобы рыба хорошо просолилась.
  3. Шаг 3:Насыпьте муку в глубокую тарелку. Кусочки рыбы обваляйте в муке.
  4. Шаг 4:Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в сковороду куски рыбы и обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон.
  5. Шаг 5:Пока рыбка жарится морковь вымойте под проточной водой с щеткой и очистите от кожуры. Лук очистите от шелухи. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
  6. Шаг 6:Обжаренную рыбу выложите на тарелку.
  7. Шаг 7:Выложите в ту же сковороду, где жарилась рыба, подготовленные овощи. Обжарьте их, помешивая, до золотистого цвета на небольшом огне в течение нескольких минут.
  9. Шаг 8:Затем добавьте томатный сок (у меня домашний) или пасту, разведенную водой и доведите до кипения.
  10. Шаг 9:Добавьте соль и для баланса немного сахара, попробуйте. Соус должен быть кисло-сладкий, в меру соленый.
  11. Шаг 10:Поперчите.
  12. Шаг 11:Добавьте лавровый лист и душистый перец, дайте прокипеть еще 1-2 минуты.
  13. Шаг 12:В полученный соус выложите обжаренную рыбу, доведите до кипения, накройте сковороду крышкой. Тушите ее на слабом огне около 30 минут.
  14. Шаг 13:Приятного аппетита!
  15. Смотреть видео приготовления

А гарнир к ней подойдет любой — отварной картофель, картофельное пюре, каши или макаронные изделия.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рыба тушеная с морковью и луком с фото пошагово Рыба в томате с луком и морковью тушеная Треска с луком и морковью на сковороде тушеная Минтай с морковью и луком на сковороде пошаговый рецепт Рыба с морковью и луком на сковороде видео рецепт Щука тушеная с морковью и луком на сковороде Минтай тушеный на сковороде с луком и морковью Скумбрия с луком и морковью на сковороде Скумбрия в томатном соусе Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой на сковороде Постные морковь с луком Рыба на недорогой ужин Хек жареный Постные блюдаЖаркаНа сковородеВ соусеТушениеМорковь с лукомБез мясаВторые блюда Показать все... Без лактозы Вторые постные блюда Жареные овощи Из муки Из рыбы на сковороде Морковь тушеная Морковь тушеная с луком На ужин Недорогой ужин Овощи на сковороде Постная рыба Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба в соусе Рыба на второе Рыба с морковью Рыба с морковью и луком Рыба с овощами Рыба тушеная Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Леди А. 25.09.2020 11:58:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Классика есть классика. Беспроигрышный вариант. Кстати, тушить таким образом можно не только хек, но и, например, судак.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБА В ТОМАТЕ? Сочная и ароматная тушеная рыба в томатном соусе на сковороде с луком 1 Цитировать Ответить НатаLия M 12.12.2023 13:35:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мы с мужем любим рыбу в томатном соусе. Она получается сочной и вкусной! А в добавок овощной гарнир. В рецепте используется морская рыба. У меня хоть и мелкая, но тоже морская). Тушки разделала, промыла, обсушила и посолила. Затем слила выделившуюся жидкость и обваляла рыбу в муке. Быстро обжарила на раскаленной сковороде до румяной корочки. Для подливки потушила овощи с томатом, добавив овощную приправу и лавровый лист. Очень ароматно получилось! Рыбка тушилась в подливке минут 10. За это время почти весь томат впитался в рыбу и сделал ее супер сочной! Но время зависит от размеров кусков и вида рыбы. Это мой самый любимый способ приготовления рыбы. Вкусно!

44 Цитировать Ответить Наталія #161 18.12.2019 14:05:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Классика жанра. Спасибо,просто,но вкусно.

Цитировать Ответить sona 12.07.2021 11:19:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рыба в томатном соусе - вкусный ужин для всей семьи! Очень нравится рецепт приготовления минтая с морковью, лучком и томатным соусом. Ужин получается вкуснейшим - просто пальчики оближешь! Семья довольна и я, конечно, тоже. А усилий практически никаких. Большое спасибо за рецепт!

6 Цитировать Ответить ELENa1961 13.03.2023 13:05:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Даже непритязательный хек, если его приготовить по данному рецепту, порадует вас своим вкусом. На фотографии цвет не такой яркий как на самом деле, блюдо смотрится нарядно, его не стыдно поставить и на праздничный стол. После обжаривания я удалила центральную косточку в каждом кусочке рыбы, чтобы было удобнее есть. Благодарю nasstin за вкусное блюдо!

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Хек жареный - 105 ккал / 100 г
  • Хек отварной - 95 ккал / 100 г
  • Хек свежий - 86 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
  • Сок томатный - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Хек, Лук репчатый, Морковь, Томатный сок, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец, Перец черный молотый, Поваренная соль, Пшеничная мука, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎