Соус к мясу из ежевики на зиму

Сезон ежевики уже подошел, поэтому нужно успеть приготовить много блюд из этой ягоды. Например — соус к мясу!

Как известно, ежевика — очень полезная ягода, богатая витамином C, витамином K, биофлавоноидами (соединениями, обладающими сильными противовоспалительными и бактерицидными свойствами) и другими полезными веществами.

Ароматный, пряный и вкусный соус из ежевики прекрасно оттенит вкус основного блюда, придаст ему сочность, насыщенность и глубину. Такой соус отлично подойдет к мясным блюдам.

Ингредиенты 16 Количество порций: - + Основные Ежевика 1200 г Сахар 120 г Соль 2 ч. л. Гвоздика 10 шт. Корица, палочки 1 шт. Имбирь 15 г Анис 1 шт. Мускатный орех 5 г Кардамон 2 шт. Перец душистый, горошек 6 шт. Перец черный, горошек 3 шт. Перец красный молотый 0.5 ч. л. Красный перец чили 1 шт. Розмарин сушеный 5 г Крахмал 1 ч. л. Уксус бальзамический по вкусу Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/5

Свежую ежевику пропустите через соковыжималку, должно получиться около 1 литра сока.

Шаг 2/5

Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимайте пенку при необходимости.

Шаг 3/5

Имбирь почистите, натрите на мелкую терку или мелко порубите ножом. Добавьте в кастрюлю с соком. Затем добавьте все остальные специи и пряности из списка (кроме крахмала). Варите на слабом огне, постоянно помешивая, около 30 минут. После этого процедите соус через марлю или мелкое сито, чтобы удалить кусочки специй. Верните жидкость на плиту.

Шаг 4/5

Крахмал насыпьте в стакан и добавьте 2 чайные ложки воды комнатной температуры. Хорошо размешайте, влейте полученную смесь в сок — это нужно, чтобы соус загустел и имел немного желейную консистенцию. Хорошо размешайте сок, чтобы крахмал не схватился комочками. Проварите еще пару минут.

Шаг 5/5

Разлейте соус в простерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками. Переверните и закутайте в одеяло до полного остывания. Затем уберите в холодное место.

О том, как стерилизовать банки, мы уже писали, подробную инструкцию можно прочитать по этой ссылке.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎