Кабачки по корейски быстрого приготовления

Кабачки по корейски быстрого приготовленияПолезный, яркий, самый сочный и хрустящий! Кабачки по корейски быстрого приготовления готовить очень легко и просто. Такой салат прекрасно подойдёт для праздника или на пикник в дополнение к шашлыкам и картофелю на углях. Вкусно и сочно!Аля ЖемчужинкаАвтор Кабачки по корейски быстрого приготовления 581 926646 158

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (393 г) во всех порциях (1572 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 53% 9 г Углеводы 41% 7 г 109 ккал ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать кабачки по корейски быстрого приготовления? Прежде всего подготовьте все указанные по списку ингредиенты. Кабачки для салата лучше использовать молодые. У них тонкая мягкая кожура и отсутствуют семечки. Морковь возьмите сочную и сладкую. Соевый соус из рецепта можно исключить и использовать чуть больше соли. Количество чеснока возьмите по своему вкусу. Мне на указанное количество продуктов хватает три небольших зубка.
Шаг 2:У кабачков срежьте места крепления плодоножки. Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Ополосните овощи под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.
Шаг 3:Кабачки натрите на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой тёрки, то нарежьте овощ тонкими полосками острым ножом. Отправьте кабачок в глубокую удобную чашу.
Шаг 4:Морковь натрите аналогично на тёрке и добавьте к кабачкам.
Шаг 5:Посыпьте сверху сахаром и солью. Я использовала одну столовую ложку сахара с небольшой горкой и половину столовой ложки соли.
Шаг 6:Очень хорошо всё перемешайте, накройте плоской тарелкой и оставьте таким образом на 25-30 минут. За это время в чаше образуется овощной сок, а морковка и кабачки промаринуются.
Шаг 7:Через указанное время сок с чаши слейте, а овощи отожмите. Добавьте к кабачкам с морковью чеснок, предварительно нарезанный максимально мелко, молотый кориандр и острый перец (его количество определите сами на свой вкус). Кстати, если у вас имеется готовая приправа для корейских салатов, то вместо кориандра можно использовать её.
Шаг 8:В сковороде раскалите растительное масло без запаха. Лук, нарезанный крупными кубиками отправьте обжариваться. Готовьте, постоянно помешивая, на большом огне до появления тёмно золотого цвета.
Шаг 9:Лук уберите со сковороды при помощи большой ложки. Раскалённым ароматным маслом полейте сверху чеснок и приправы. Влейте соевый соус, если вы его используете и уксус.
Шаг 10:Всё перемешайте так, чтобы все компоненты соединились между собой. Попробуйте салат на вкус. Добавьте при необходимости соль, острый перец, сахар или уксус. Зелень нашинкуйте мелко и отправьте в салат. Какая зелень лучше подойдёт? Прекрасно дополняют кабачки по корейски кинза, петрушка или зелёный лук. Я использовала несколько веточек молодой кинзы и 7-10 перьев шнитт-лука.
Шаг 11:Ещё раз всё перемешайте, накройте салат крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник. Чем дольше кабачки по корейски будут настаиваться в прохладе, тем вкуснее и насыщеннее они станут. Перед подачей посыпьте салат кунжутными семечками.

Приятного Вам аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых oksa 23.07.2020 16:11:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Оцените интересный рецепт заготовки на зиму из кабачков с морковью по корейски! Отличная идея!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ С МОРКОВЬЮ ПО КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ? Вкусные ароматные кабачки с морковью в банке Цитировать Ответить НатаLия M 17.09.2021 18:21:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно искала рецепт салата из сырых кабачков. И вот нашла такой вот замечательный рецептик. У меня как раз молодые кабачки были и сладкая осенняя морковка. Овощи натерла на терке для корейских салатов. Нашинковала пару болгарский перчиков и добавила дополнительно головку белого лука. Белый лук менее горький, чем желтый и более хрустящий и сочный. Заправку приготовила отдельно, все смешала и оставила на время для растворения сахара и соли. Кстати, я добавила побольше сахара, на мой вкус так более гармонично) Из зелени у меня петрушка и немного базилика. Салат оставила мариноваться на ночь в холодильнике. Перемешивать удобнее двумя вилками. За ночь овощи дали много сока и обмякли. Теперь салат удобнее раскладывать по тарелкам и брать вилкой. Нам салат понравился. Он в меру острый, немного сладенький. Овощи хорошо чувствуются, они чуть хрустящие и очень вкусные. Этот салат мне понравился своей сочностью, яркими красками и легкостью в приготовлении. Спасибо за рецепт!

28 Цитировать Ответить Елизавета 07.06.2024 13:02:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Захотелось попробовать приготовить рецепт кабачков по корейски быстрого приготовления. Кабачки у меня молодые, поэтому кожуру убирать не стала. Готовила по рецепту. Дала промариноваться в холодильнике 2 часа. Кунжут решила не добавлять. Отличный рецепт! Блюдо получилось вкусным, хрустящим и очень аппетитно выглядит.

47 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 07.06.2024 18:55:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за отзыв и аппетитные фотографии!

6 Цитировать Ответить v-soluyanov 12.05.2018 05:19:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

а мне не понравился_

Цитировать Ответить Юлия #687 27.03.2020 18:02:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Салат получился очень вкусный

8 Цитировать Ответить Ира 28.03.2020 11:09:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Юлия!Замечательный салатик выбраласпасибо за аппетитное фотососкучилась и я по кабачкамнаверное куплю их, хоть и парниковых нынчеи сделаю тоже такой салатик

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы лук не щипал глаза Как сделать вкусный салат Как убрать горечь из лука Как подготовить овощи для салатов Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г
Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Морковь, Лук, Чеснок, Сахар, Соль, Молотый кориандр, Перец острый молотый, Растительное масло, Уксус, Соевый соус, Зелень, Кунжут Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎