Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами

Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами

Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцамиСытный, очень сочный, с нежнейшей печенкой! Салат Обжорка классический с печенью и солеными огурцами - отличный вариант и для праздничного стола, и для любого случая. В нем настолько удачное сочетание ингредиентов, что вполне оправдывает название. Потому что это вкусно!ЮлияАвтор Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами 248 389330 505

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (185 г) во всех порциях (1107 г) в 100 г Белки 38% 8 г Жиры 43% 9 г Углеводы 19% 4 г 123 ккал ГИ: 75 / 25 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать салат Обжорка с печенью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла куриную печень, но можно использовать говяжью либо свиную. Морковь подойдет среднего размера, луковицу можно взять покрупнее. Растительное масло используйте без запаха. Зеленый горошек достаньте из банки, поместите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Шаг 2:Предварительно вымытую в проточной воде со щеткой морковь очистите. Натрите морковь на крупной терке.
  3. Шаг 3:Репчатый лук очистите от шелухи, помойте. Нарежьте лук не слишком тонкими полукольцами или четвертинками.
  4. Шаг 4:На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Следите за тем, чтобы овощи сохранили свою форму. Дайте овощам остыть. Чтобы это произошло быстрее, выложите овощи в другую емкость.
  6. Шаг 5:Печень очистите от прожилок и частичек жира, помойте. Отварите печень в кипящей подсоленной воде на умеренном огне до готовности в течение 20 минут. Время указано приблизительно, варите то готовности, но печень должна остаться мягкой, при этом без следов крови (не розовая) внутри). Ориентируйтесь на свою технику и продукты. Воду слейте, печень остудите. Нарежьте печень небольшими брусочками.
  7. Шаг 6:Соленые огурцы нарежьте не слишком тонкими брусочками.
  8. Шаг 7:В удобной емкости соедините все подготовленные ингредиенты: печень, обжаренные овощи, зеленый горошек, соленые огурцы. Заправьте салат майонезом, перемешайте. По необходимости немного посолите салат.
  9. Шаг 8:Перед подачей салат желательно немного охладить. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат Печенкин с куриной печенью Салат из куриной печени с морковью Салат с печенью огурцами и морковью пошагово Салат с печенью и корейской морковью Салат Белорусский с куриной печенью и грибами Салат из печени с морковью и луком Салат с куриной печенью и фасолью с фото Салат Елена из печени с сушеными грибами Салат с говяжьей печенью и луком Показать еще... Сборники рецептов Мясо с майонезом Салат огурцы с мясом Салат с ливером Салат с печенью жареным луком СалатыКлассические блюдаЖаркаКлассические салатыМорковь с лукомСалат из огурцовПраздничные салатыСалат из моркови Показать все... Куриная печень с морковью Морковь лук майонез Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с огурцами Новогодние салаты Новогодний стол Огурцы с морковью Печень жареная Печень жареная с луком Печень с луком и морковью Печень с морковью Праздничный стол Салат Обжорка Салат огурцы с луком Салат с горошком Салат с луком Салат с майонезом Салат с морковью и луком Салат с мясом Салат с огурцом и горошком Салат с огурцом и майонезом Салат с печенью Салат с печенью и морковью Салат с растительным маслом Салат с солеными огурцами Салаты с мясопродуктами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Аля Жемчужинка 18.11.2020 11:38:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня приготовила салат по Вашему рецепту. Признаться, салаты с печенью не частый гость на нашем столе. "Обжорка" привлёк своей простотой в приготовлении и небольшим количеством ингредиентов. При всём при этом салат вышел потрясающе вкусным, всё в нём гармонично и сочетаемо! Для меня это был полноценный обед. Юлия, спасибо большое за рецепт!

31 Цитировать Ответить Зоряна 12.08.2016 15:31:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Салат "Обжорка". Salad "Obzhorka" of liver with rusks Цитировать Ответить Юлия (Автор) 18.11.2020 13:18:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Жемчужинка, очень аппетитный у Вас получился салатик. Мне тоже он понравился. Простой и сытный. Им и правда, вполне можно пообедать. Рада, что наши вкусы совпадают .

8 Цитировать Ответить Алена #715 07.02.2023 00:58:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обязательно нужно будет приготовить салат. Вопрос, печень варить 20 минут не многовато ли? Боюсь станет жёсткой..

Цитировать Ответить Юлия (Автор) 08.02.2023 14:34:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте. При варки печени учитывайте качество Вашего продукта. Если это печень молодого животного, сократите время варки. Либо в процессе варки смотрите цвет печени. Если внутри она еще розовая, продолжайте варить до изменения цвета. Но печень должна остаться нежной, а не жесткой.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г
  • Печень куриная - 140 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Соленые огурцы, Зелёный горошек, Морковь, Лук репчатый, Соль, Растительное масло, Майонез Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎