Щи на зиму в банках с капустой и помидорами

Щи на зиму в банках с капустой и помидорами

Щи на зиму в банках с капустой и помидорамиУниверсальная, аппетитная заготовка. Для любого случая! Попробуйте отменные щи на зиму в банках с капустой и помидорами! Их можно подать как самостоятельный салат или приготовить вкусное первое блюдо за считанные минуты! В них можно добавить болгарский перец и томатную пасту.Аля ЖемчужинкаАвтор Щи на зиму в банках с капустой и помидорами 172 280131 680

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (785 г) во всех порциях (2356 г) в 100 г Белки 9% 1 г Жиры 18% 2 г Углеводы 73% 8 г 52 ккал ГИ: 88 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:Как сделать щи из капусты и помидоров на зиму? Подготовьте все продукты, которые вам потребуются для заготовки. С капусты удалите внешние подпорченные листы. Все тонкости приготовления зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
  2. Шаг 2:Лук и морковку очистите от кожуры. Все овощи и зелень ополосните под проточной холодной водой.
  3. Шаг 3:Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сделать это можно при помощи овощерезки. Переложите капусту в кастрюлю или чашу, подходящую по размеру. Посыпьте солью и перемешайте. Оставьте таким образом на некоторое время, чтобы капуста пустила сок и уменьшилась в размере.
  4. Шаг 4:А в это время займитесь остальными овощами. Морковку натрите на крупной тёрке, лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками. По необходимости у помидоров удалите предварительно кожуру. Зелень измельчите.
  5. Шаг 5:Отправьте измельчённые овощи в кастрюлю к капусте.
  7. Шаг 6:На сильном огне доведите до кипения (не забудьте при этом перемешивать овощи).
  8. Шаг 7:Влейте растительное масло, а так же добавьте сахар и перец горошком. Перемешайте и варите на умеренном огне 10 минут.
  9. Шаг 8:Влейте уксус и снова всё тщательно перемешайте.
  10. Шаг 9:Разложите овощную заправку по стерильным баночкам. Как правильно стерилизовать банки? Об этом вы узнаете из статьи в конце рецепта.
  11. Шаг 10:Закройте баночки стерильными крышками при помощи специального ключа. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым полотенцем или одеялом. Оставьте до тех пор, пока банки полностью остынут. Теперь можно убрать заготовку в кладовку или погреб для длительного хранения.

Для приготовления  свежих щей на зиму  в банке можно использовать так же болгарский перец, чеснок и томатную пасту. 

Из указанного количества компонентов у меня вышло 1,5 л. заготовки.

Приятного Вам аппетита!

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат Кубанский на зиму с капустой Салат Берегись водка на зиму Салат Дунайский на зиму Салат из капусты и помидор на зиму без стерилизации Капуста помидоры перец салат на зиму Как приготовить Салат Охотничий на зиму Салат из капусты пальчики оближешь на зиму Капустный салат на зиму Щи на зиму из свежей капусты с фото пошагово Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианские салаты Заготовки на зиму с варкой Помидоры растительном масле на зиму Салат гарнир СалатыГарнирСалат с капустойМорковь с лукомВ банках на зимуЗаготовки на зимуСалат из морковиСалат из помидоров Показать все... Без лактозы Без стерилизации Веганство Вегетарианство Зелень на зиму Капуста морковь лук Капуста на зиму Капуста с луком Капуста с помидорами Капуста с помидорами на зиму Капуста с уксусом Лук на зиму Маринованная капуста Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Овощи на зиму Петрушка на зиму Помидоры без стерилизации на зиму Помидоры на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Салат из капусты с морковью Салат из моркови на зиму Салат с капустой и помидорами Салат с морковью и луком Салат с уксусом Салаты на зиму Суп на зиму Щи на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 23.09.2023 16:52:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сейчас начало осени, а значит, под рукой есть много разных овощей и можно  заняться приготовлением вкуснятины. В этот раз сделала щи на зиму в банках с капустой и помидорами. Овощи брала на глазок, ориентируясь на объем моего казана. Он хорош тем, что у него толстые стенки и дно,  можно тушить и жарить. Капусту, лук и помидоры нарезала, морковь натерла на крупной тёрке (болгарский перец я не добавляла). Отправила овощи в казан, в котором предварительно разогрела растительное масло. Дождалась, когда овощи дадут сок и он закипит. С этого момента тушила овощи 15 минут. Затем добавила соль и  сахар, тушила еще 5 минут. В конце добавила неполную чайную ложку уксусной кислоты. Закатала две поллитровые баночки, еще немного осталось (полбанки), сварила с заготовкой вкусные, ароматные щи. Вкус у них нежный, насыщенный. Щи мне очень понравились! Сделаю еще несколько баночек по этому рецепту! Спасибо большое за рецепт!

52 Цитировать Ответить Луч 15.12.2020 09:58:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт щей в банках на зиму с капустой и помидорами! Взяла на заметку и ваш вариант! У нас щи любимая зимняя еда:) Мы тоже заготавливаем капусту на зиму для щей, но в такой вариации не пробовали.

Цитировать Ответить марина васильева 24.12.2021 09:01:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусняшка,чуть не съели вместо салата.Добавляли уксуса по минимуму,есть погреб для хранения.Очень удобно.Спасибо за рецепт щей в банках с капустой и помидорами!

Цитировать Ответить катюшка-ватрушка 21.10.2022 03:23:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Щи в банках на зиму с капустой и помидорами - это прекрасная основа для первого, которая существенно экономит время! Идеальный вариант для меня, поскольку не очень люблю возиться каждый раз с овощами при приготовлении супа.

24 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы лук не щипал глаза Как убрать горечь из лука  Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Помидоры, Морковь, Лук, Петрушка, Растительное масло, Уксус, Перец горошком, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎