Сосиски в тесте

Ингредиенты:

• 500 г дрожжевого слоеного теста
• 500 г сосисок
• 50 г сыра (по желанию)
• яйцо для смазки

Как приготовить сосиски в тесте

Тесто разморозить, немного раскатать в длину, до толщины 4-5 мм. Порезать полосками шириной примерно 1,5-2 см.

Сосиски очистить от оболочек. Завернуть сосиску в полоску теста по спирали и слегка внахлест (края сосиски должны слегка выглядывать).

Примерно так.

Можно по желанию использовать сыр. Сделать в сосиске небольшой надрез по длине, внутрь вложить немного натертого на крупной терке сыра.

И так же обмотать полоской теста.

Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на 15-20 минут.

Яйцо слегка взбить, смазать заготовки сверху и по боками. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.

Готовые изделия имеют загорелый верх.

Сосиски в тесте можно есть как теплыми, так и холодными.

• слоеное тесто дрожжевое
• сосиски
• сыр
• яйца

• Юлия Л.27.03.2018 11:53Елена, спасибо за рецепт! Я обожаю Ваш сайт! Для Милы (ранее просившей рецепт слоеного теста в домашних условиях) могу дать совет. Слоеное тесто (как и любое другое) я делаю исключительно в домашних условиях. Слоеное тесто делать просто: в молоке (100 мл) растворить свежие прессованные дрожжи (25 гр), добавить чайную ложку сахара, оставить в теплом месте. В муку (три стакана) нужно кусочками порезать холодный маргарин (или масло) (250-300 гр), далее ножом (не руками!) растолочь маргарин до крошек (получается маргаринно-мучная крошка), отправить в холод. Яйцо (1 шт) перемешать с сахаром (1 ст. л) и солью (1 ч. л.), добавить еще 50 мл воды или молока. Размешать. Когда дрожжи подойдут (образуют пенную шапку), влить их в яичную смесь, размешать. А далее влить жидкую смесь в маргаринно-мучную и быстро замесить тесто. Долго месить нельзя, чтобы сохранить слоистость теста при выпечке. Если жидкости будет не хватать, долить воды или молока. Если, наоборот, будет слишком много жидкости, досыпать муки. Нужно регулировать по ситуации. Убрать тесто в холодильник минимум на 3 часа. А потом лепите с ним все, что угодно: треугольники, булочки, пироги.. Тесто будет слоеное!
• Рената30.10.2017 11:23Как же мои детки любят эти сосиски в тесте. Уплетают за обе щеки. Думала передам сыночку в институт, куда там. Съели все. Надо делать тройную порцию.☺. Спасибо большое.Елена30.10.2017 19:36Отличные, пышненькие такие получились! Спасибо за фотоотчет!
• Юлия02.09.2013 17:02Вчера сделала без сыра понравились, а сегодня попробовала с сыром вообще пальчики оближешь, только вот сыр наполовину повытекал.
• Виолетта05.01.2015 01:38Очень вкусно получилось, даже странно, что я раньше никогда не делала такие сосиски дома!
• Любовь Родная20.11.2017 18:37У меня не такие красивые получились, зато вкусные. Делаем их уже не в первый раз.
• Инна22.11.2017 20:56Леночка спасибо за идею, получилось очень вкусно!
• Татьяна Т.11.10.2019 06:04Вот результат.Елена20.10.2019 11:08Хорошо, что несмотря на сложности все получилось. На фото выглядят отлично!
• Инеса01.03.2016 16:14Вкуснющие)Елена01.03.2016 22:10Очень аппетитные получились!
• Татьяна Т.11.10.2019 06:03Вчера приготовила это блюдо, но я не пойму - то ли у меня тесто некачественное было, то ли недостаточно оно разморозилось, но вроде раскатывалось нормально, то ли духовка не так работает. Но я выпекала сосиски в тесте 45 минут. Через 20 мин тесто было вообще сырое. Но после долгих ожиданий, сосиски получились очень вкусные, делала половину с сыром, половину без. Спасибо за рецепт.
• Светлана18.10.2013 13:17Елена подскажите ! Духовки нет .Мультиварки нет. Могу ли я испечь их на сковороде. Накалить скороводку положить пергаментную бумагу.далее сосиски и закрыть крышкой. Как Вы думаете получится.Елена18.10.2013 14:43Честно говоря, затрудняюсь с ответом - никогда не готовила подобным образом на сковороде. Думаю, не начнет ли подгорать. По идее, можно их просто в масле пожарить по типу пончиков, но это будет конечно более жирный вариант (если Вам такой подойдет).
• Александра14.04.2013 09:46Рецепт просто супер! Каждый день после школы, трачу 30 рублей на сосиску в тесте. А сегодня возьму и напеку сразу 10 штук чтоб на целую неделю хватило и мне, и сестре. Спасибо!
• Ирина18.02.2018 16:51Елена, подскажите! Делала сосиски по вашему рецепту много раз, а сегодня вышла прям беда. Сосиски разорвались внутри и порвали тесто. Подскажите как этого избежать в дальнейшем?Елена20.02.2018 18:18Зависит от сорта сосисок и вероятно от наличия оболочки. Некоторые сосиски при нагревании почти не меняют форму, а другие сильно раздуваются и лопаются.
• Мисс Ирина17.06.2013 11:47Елена, они просто невероятно вкусные получаются!!! Спасибо Вам огромное!!! Люди, всем рекомендую! Эти сосиски в тесте ни с какими покупными рядом не стоят))))
• tungalag10.10.2013 08:15privetstvuet iz Mongolii.Ogromnoe spasibo za takoi chudesnii sait.Bot hochu srosit kak prigotovit sloenogo testo.U nas takih ne prodoetsya vipomogite.
• Маришка07.06.2012 06:54Просто здорово! Ребенок в восторге от таких "хот-догов". Если еще горячую выпечку смазывать яйцом получится еще красивее.
• Оля12.06.2014 13:48спасибо большое за рецепт!Но у меня по бокам как немного сыроватое тесто..не подскажете из-за чего так могло получиться?
• Марина,02.02.2012 13:37Я всегда тесто делаю в хлебопечке, Идея сосиска с сыром мне очень понравилась, в следующий раз сделаю как у вас.
• Анюта15.12.2012 10:27Огромное спасибо за рецепт. Давно искала хороший рецепт и вот нашла. Все замечательно получилось!!
• андрей15.12.2013 14:34Мне 12 лет и я предложил моей маме сделать эту вкуснятину. Очень вкусно, спасибо вам большое.
• Наталья Антишко22.05.2012 10:07Мне нравится! Раньше я добавляла в разрез горчицу, но сыр удобнее запихивать в сосиску :)

Оставить отзыв