Жареный батат на сковороде со сливочным соусом

Жареный батат на сковороде со сливочным соусомВкусный и оригинальный ужин для родных из необычных овощей! Жареный батат на сковороде со сливочным соусом - это удивительно вкусное и необычное блюдо, которое придётся по вкусу всем, кто любит кулинарные и гастрономические эксперименты. Сладковатый батат и нежный соус создают невероятное вкусовое сочетание!НатаLия MАвтор Жареный батат на сковороде со сливочным соусом 34 40113 423

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (364 г) во всех порциях (1091 г) в 100 г Белки 11% 3 г Жиры 30% 8 г Углеводы 59% 16 г 167 ккал ГИ: 6 / 88 / 6

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать жареный батат на сковороде со сливочным соусом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:Батат почистите и нарежьте брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на неё нарезанный батат. Сверху посыпьте солью, перцем, любимыми специями. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3:Жарьте батат на среднем огне до готовности. Крышкой закрывать сковороду не нужно. Важно не перемешивать батат часто, иначе он, как и обычный картофель, просто поломается. Дождитесь когда он покроется корочкой снизу, переверните на другую сторону. Батат будет готов, когда сверху брусочков будет золотистая и хрустящая корочка, а внутри они станут мягкими.
Шаг 4:Пока батат жарится, приготовьте соус. Для этого натрите мелко сыр.
Шаг 5:Затем поставьте маленькую кастрюльку на медленный огонь, насыпьте на дно муку. Держите на огне, постоянно перемешивая, пока мука не станет красивого золотистого цвета. Добавьте топленое сливочное масло, перемешайте и держите на огне ещё примерно 1 минуту. Теперь влейте сливки, доведите до кипения, огонь при этом можно увеличить, но не переставайте мешать смесь.
Шаг 6:Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь и варите, помешивая, примерно 5-15 минут, пока она не загустеет. Время и режимы приготовления указаны приблизительно и во многом зависит от работы вашей техники и выбранной посуды. В процессе добавьте соль и перец. Как только загустело, засыпьте тертый сыр и держите еще 1-2 минуты на огне, помешивая. Нужно, чтобы масса стала однородной консистенции.
Шаг 7:Жареный батат разложите по порционным тарелкам и подавайте горячим с соусом. Приятного вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых тусик 10.02.2024 06:50:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приготовила на перекус жареный батат со сливочным соусом. Очень необычно, но тем не менее вкусно. Отличное вкусовое сочетание. Теперь буду чаще покупать батат.

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Чтобы не прилипало к сковороде Можно ли жарить без масла Как быстро сварить рисовую кашу Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта - 36 ккал / 100 г
Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
Сливки - 300 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Перец - 26 ккал / 100 г
Батат - 86 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Батат, Растительное масло, Соль, Перец, Специи сухие, Твёрдый сыр, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сливки, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎