Шпроты из кильки домашние
Шпроты из кильки домашниеЗамечательная бюджетная закуска! Без лишних хлопот! Шпроты из кильки домашние сделать невероятно просто. Нужно только почистить рыбу и проварить ее в растительном масле со специями, а затем охладить. С такими шпротами получаются очень вкусные бутерброды. Приготовьте и убедитесь сами!МарияАвтор Шпроты из кильки домашние Смотри видео 106 1 12443 697Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (184 г) во всех порциях (1103 г) в 100 г Белки 31% 9 г Жиры 66% 19 г Углеводы 3% 1 г 212 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 10 ч PT10H- Шаг 1:Как сделать шпроты из кильки домашние? Очень быстро и легко! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную кильку необходимо разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях разморозки читайте в отдельной статье под шагами. Специи можно дополнять по своему вкусу. Подойдет кориандр в зернах. По желанию можете добавить 1 ст. л. жидкого дыма, чтобы у шпрот получится ярко выраженный копченый вкус
- Шаг 2:Кильку промойте. Удалите голову и внутренности. Снова аккуратно промойте, стараясь сохранить верхнюю серебристую чешую целой. Какая рыба помимо непосредственно кильки подойдет для домашних шпрот? Любая мелкая рыба семейства сельдевых: салака, хамса, беломорская и мелкая атлантическая сельдь.
- Шаг 3:Заварку залейте крутым кипятком и дайте чаю настояться около 10 минут.
- Шаг 4:Затем напиток процедите. Добавьте в чай сахар и соль и перемешайте.
- Шаг 5:В сотейник раскрошите 1 лавровый лист, выложите половину горошин черного перца и бутонов гвоздики.
- Шаг 6:Сверху выложите подготовленную кильку. На рыбу раскрошите оставшиеся лавровые листья, добавьте перец и гвоздику.
- Шаг 7:Влейте в сотейник чай и растительное масло. У меня масло было нерафинированое ароматное. Как выбрать растительное масло для жарки и варки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите кильку около 1 часа, не перемешивая. Максимум можно слегка встряхивать сотейник.
- Шаг 8:Готовые шпроты снимите с огня. Накройте сотейник крышкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
- Шаг 9:Затем разложите шпроты в банки, закройте крышками и уберите в холодильник на 5-6 часов до полного охлаждения. Готовые шпроты из кильки с заваркой в домашних условиях подайте к столу. Приятного аппетита!
Внимание: если вы хотите сохранить эту заготовку до зимы, можете ее заморозить в морозильнике. Для этого подойдет любая удобная тара, например, пластиковые контейнеры или зип-пакеты.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Слабосоленая селедка в домашних условиях целиком Домашний балык из сома подробный рецепт Селедка из толстолобика Слабосоленая скумбрия в домашних условиях Засолка красной икры в домашних условиях Как приготовить сало пятиминутка в луковой шелухе Скумбрия в рассоле целиком фото рецепт Маринованные яйца с травами фото Сало в луковой шелухе с чесноком с фото пошагово Показать еще... Сборники рецептов Заготовки на зиму без лука Закуски к пиву на зиму Рыба без лука Рыба с сахаром ЗакускиЗаготовки на зимуБез мясаБез лукаЗакуски холодныеБез лактозыЗакуски к пивуРецепты без сливочного масла и маргарина Показать все... Домашние рыбные консервы Закуски на зиму Рыба на зиму Шпроты домашниеКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Как подавать паштет Когда солить бульон Как сварить рыбный суп Чтобы рыба не развалилась при жаркеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Килька балтийская - 137 ккал / 100 г
- Килька горячего копчения - 162 ккал / 100 г
- Килька каспийская - 191 ккал / 100 г
- Килька пряного посола - 154 ккал / 100 г
- Килька соленая - 137 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Чай - 0 ккал / 100 г