Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком
Фото блюда
134 Нравится? nyamkin 8 ч 30 мин 1 порция Жалоба Печать Рецептов: 334 Советов: 83 nyamkinИз речной рыбы, например, подлещика, плотвы, карпа или леща, можно приготовить вкусные домашние рыбные консервы с морковкой и луком в томате. Воспользовавшись этим простым пошаговым рецептом с фотографиями, вы без особых усилий сможете пополнить свои «стратегические запасы» и порадовать семью необычным блюдом. Сам процесс приготовления консервов несложный: очищенную речную рыбу (можно взять как отдельный вид, так и несколько) нарезают кусочками, после чего солят, перемешивают с томатной пастой, луком и морковкой, раскладывают по банкам со специями и растительным маслом, а затем тушат Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 1 + рыба речная рыба речная 1000 г соль соль 0.5 ст.л. морковь морковь 1 шт лук репчатый лук репчатый 1 шт масло растительное масло растительное 120 мл паста томатная паста томатная 1 ст.л. лист лавровый лист лавровый 2 шт перец душистый горошком перец душистый горошком 6 шт перец черный горошком перец черный горошком 6 шт Пошаговое приготовление Шаг 1: Речную рыбу с помощью ножа или специальной щетки очистите от чешуи, удалите внутренности, обязательно уберите черную пленку (иначе рыба будет горчить) и тщательно промойте тушки снаружи и внутри. Чистка лица с помощью зубной щетки: правила, для чего нужно, результаты Шаг 2: С помощью острого ножа аккуратно отрежьте головы у рыбы (при желании головы можно оставить, но так консерва выйдет не такой вкусной). Что такое глютен и почему он так вреден Шаг 3: Затем на спинке и брюшке обрежьте плавники и удалите хвосты. Шаг 4: Сами тушки рыбы (в зависимости от ее размера) разрежьте пополам или на несколько небольших кусочков, чтобы они легко поместились в банку. Нарезанную рыбу сложите в глубокую мисочку. Шаг 5: Овощи очистите, сполосните под холодной водой. Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками, морковь – натрите на крупной терке. Шаг 6: К нарезанной рыбе добавьте соль, тщательно перемешайте кусочки руками, чтобы рыба хорошо просолилась. Шаг 7: Затем в миску к рыбе добавьте лук с морковкой и перемешайте. Шаг 8: Положите томатную пасту (при желании ее можно развести в небольшом количестве воды) и еще раз хорошо перемешайте нарезанную рыбу с овощами. Шаг 9: В предварительно подготовленные полулитровые банки (их необходимо заранее тщательно помыть и простерилизовать) вылейте по 60 мл растительного масла (лучше всего брать рафинированное масло), положите по одному лавровому листу и по 3 горошины черного и душистого перца. Шаг 10: Далее банки, как можно плотнее, наполните нарезанными кусочками рыбы с овощами. Старайтесь рыбу утрамбовать, чтобы в банках не оставалось свободного места, поскольку в процессе приготовления рыба будет оседать, и консервы в банке может оказаться мало. Шаг 11: Каждую банку накройте кусочком фольги, сделав из нее своеобразную крышку. Шаг 12: Банки с рыбой сначала поставьте на противень, а затем – в холодную (!) духовку. Включите духовку на 180 градусов, чтобы она могла нагреться, после чего убавьте температуру до 120 градусов и томите консервы в духовке 7 – 8 часов. Шаг 13: Готовые рыбные консервы с морковкой и луком осторожно, чтобы не обжечься, достаньте из духовки, снимите фольгу, накройте банки предварительно прокипяченными железными крышками и закатайте. Шаг 14: Банки переверните и укутайте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место. Хранить такие рыбные консервы желательно не больше года. У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Домашняя таранка из верховодки в духовке. Написать комментарий (2)