Пирог Зебра на сметане в духовке

Пирог Зебра на сметане в духовкеОригинальный, красивый, из обычных продуктов, очень вкусный! Пирог Зебра многим знаком с детства, он уже стал классикой советской выпечки. Готовится Зебра из доступных продуктов, а получается красивым и вкусным. Если разрезать пирог на коржи и прослоить их кремом, то получится праздничный торт.katushafinАвтор Пирог Зебра на сметане в духовке Смотри видео 433 1 641771 678

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (106 г) во всех порциях (849 г) в 100 г Белки 12% 7 г Жиры 16% 9 г Углеводы 72% 41 г 282 ккал ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать пирог Зебра на сметане в духовке? Подготовьте продукты. Яйца и сметану лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они согрелись. Для такого вида теста это важно.
Шаг 2:Яйца разбейте в миску. Добавьте сахар. С помощью миксера хорошо взбейте их до пышной светлой массы.
Шаг 3:Добавьте сметану.
Шаг 4:Снова взбейте массу, но уже на небольших оборотах миксера.
Шаг 5:Просейте в яичную смесь муку, предварительно добавив в нее разрыхлитель и соль. Помните, что муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. Подробнее о ее свойствах читайте по ссылке под шагами.
Шаг 6:Снова перемешайте все миксером до получения жидкого однородного теста. разделите тесто на две примерно равные части. Пусть одна будет немного меньше второй, в нее мы добавим какао-порошок.
Шаг 7:В одну из частей добавьте какао, просеяв его через сито. С помощью лопатки перемешайте эту часть теста до полной однородности.
Шаг 8:Форму для выпечки смажьте растительным маслом, дно можно выложить бумагой для выпечки. Я использовала форму 20 см диаметром. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в центр, чередуя светлое и темное. Старайтесь, чтобы тесто разливалось ровно, не капая и не смешиваясь с другим цветом.
Шаг 9:Таким образом выложите все тесто. Те порции, которые были в самом начале, растекутся к краям формы. Именно так и получится красивый рисунок на срезе - в виде разноцветных полос.
Шаг 10:С помощью зубочистки можно сделать красивый узор сверху пирога. Для этого проведите линии сначала от центра к краям, как бы деля пирог на 8 частей. А затем наоборот, от краев к центру, разделяя получившиеся части еще пополам.
Шаг 11:Пеките пирог в духовке при температуре 180°С около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой - она должна быть сухой при вынимании из центра пирога. Пирог остудите, освободите от формы и подавайте к столу.
Смотреть видео приготовления

Пирог получился очень красивым! Я и раньше пекла Зебру, но не делала рисунок сверху.Такой пирог можно полить шоколадной глазурью сверху.В качестве крема для него сделайте простой сметанный - легкая кислинка будет хорошо сочетаться со сладостью пирога.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Кириена 30.06.2020 08:44:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Красивый и вкусный пирог, к тому же просто испечь. Я знаю вот такой рецепт пирога Зебра на молоке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕБРУ НА МОЛОКЕ? Необычный и вкусный полосатый, двухцветный пирог зебра на молоке Цитировать Ответить Екатерина #1291 30.11.2020 17:39:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовлю уже не первый раз! Очень нравится данный пирог - и видом и вкусом!

54 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 30.11.2020 18:09:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ах, какой красавец у вас получился!

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Ольга #2815 17.06.2021 16:02:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вместо сметаны использовала кислое молоко, вместо разрыхлителя соду, добавленную в муку, не гасила. Всё остальное по рецепту, соотношение ингредиентов идеальное. Пирог получился ароматным(запах какао), воздушным, мягким, не сильно сладким(в самый раз), вкусным и конечно же красивым, в полосочку зебры. Прилагаю фотоотчет пирога перед отправки в духовку, а также фотоотчет готового пирога. Спасибо за рецепт! Все доступно описано и показано.

36 1 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.06.2021 17:19:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сколько у вас полосочек получилось! Очень красивый пирог!

10 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Лидия Александровна 06.04.2012 14:33:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень просто и вкусно! Уверена, что моим детям тоже понравится. Особенно детям будут интересны полосочки. Спасибо за рецепт.

Цитировать Ответить oblachko 08.04.2012 10:53:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

О, этот пирог моя семья обожает! Мне он нравится тем, что он всегда получается нежным, пористым , тесто никогда не опадает, а вкус - потрясающий! Только я всегда поливаю верх растопленным шоколадом. Вкуснятина!

4 Цитировать Ответить AlissaMon 15.04.2013 08:36:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Просто, быстро и, что главное, нереально вкусно! Отличный вариант и для обычного семейного чаепития, и для приема гостей. По-домашнему и красиво! И даже мои дочки, которые равнодушно относятся к моей выпечке, этот кекс приняли на "Ура!". Пришлось, правда, объяснить, что ни одна живая зебра при этом не пострадала.)))

4 Цитировать Ответить Вера Best 11.09.2013 19:43:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А вот и моя "зебра", только полоски по-шире !

3 4 Цитировать Ответить Lana1503 24.01.2014 20:32:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Многими обожаемая зебра, на все время пирог. И на праздничное чаепитие отличный вариант, и для обычного семейного ужина хорош. К счастью, всегда пирог пышный, с "дырочками" и полосочками, как моя дочурка называет , вкусен и питателен. Спасибо, что вспомнили такой рецептик, думаю, многие им воспользуются…

Цитировать Ответить Ирина Туркова 11.04.2015 05:57:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Считаю, что рецепт "Зебры" должен быть у каждого))) Спасибо, забираю себе в копилку!

Цитировать Ответить Ирина Туркова 17.04.2015 08:11:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пирог получился потрясающий! Нежный, воздушный. Я попробовала испечь его в разных вариантах: рецепт теста брала за основу, а добавки другие - курага, чернослив, орехи. Вкус совсем другой получается, но тоже просто объедение! Еще раз спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Мария #247 13.07.2017 19:31:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный рецепт! Вкусно, красиво и просто! Ингредиенты доступны. Мне кажется нужна ваниль. Её у меня не было под рукой к сожалению .Моей дочке очень понравилось! А это главный для меня критерий ;)Спасибо за рецепт!

4 Цитировать Ответить graf.duko 10.12.2021 07:45:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо большое за рецепт. Готовить очень легко. Перед началом рецепта я и не поверил что будут полоски. Когда начал готовить всё оказалось легче простого. На ощупь упругий. Идеально подходит к чаю.

32 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 10.12.2021 08:30:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Большое пожалуйста! Он волшебный!

21 Цитировать Ответить Еliзаvеtа°• 03.04.2025 12:56:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У меня два вопроса: 1. Подойдёт ли жидкая сметана 15%? 2. Можно ли уже готовый кекс заморозить? Заранее благодарна за ответы.

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 03.04.2025 13:23:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за вопросы! Отвечаю по порядку: Да, жидкая сметана 15% подойдёт, но, возможно, придется добавить немного больше муки. Ориентируйтесь по консистенции теста. Конечно, готовый пирог отлично переносит заморозку. Главное — плотно заверните в плёнку, чтобы не вымораживался. Готовьте с удовольствием! 😊

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Какие яблоки лучше для шарлотки Как сделать пышные пончики Как украсить пирог

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сметана, Какао, Разрыхлитель, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎