Суп из свиного сердца
Bonapeti.ru»Рецепты»Супы»Похлебки и супы»Суп из свинины»Суп из свиного сердцаРецептФото1ПриготовленоРейтинг1КомментарииПохожие24Рецепты Дня32Суп из свиного сердца12.07.2022 | 23:40редакция:13.07.2022 | 00:40Potrebitel#246858Помощник Повара5114Фото: Potrebitel#246858 ФаворитыПриготовитьДобавитьПожаловаться Подготовка40 минГотовка20 минВсего60 минПорций6 "Приятного аппетита с этим супом из свинины, который мы готовим каждый раз с удовольствием."- свиное сердце - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1/2 головки + 2 - 3 листа
- репчатый лук - 1 головка
- имбирь - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- лапша - 1 горсть
- растительное масло - 2 - 3 ст.л.
- для заправки
- яйца - 1 шт.
- кислое молоко - 150 мл
- молоко - 250 - 300
- соль - щепотка
Способ приготовления
Свиное сердце хорошо промыть и поместить в 2 л кипятка. Отварить до готовности /около 30-40 минут/ и достать остывать.
Полученный бульон процедить.
Овощи подготовить – пчистить, вымыть и мелко нарезать или натереть на терке. Свежие листья сельдерея оставить для посыпки в конце.
Овощи обжарить в глубокой емкости на разогретом масле, добавляя последовательно лук, сельдерей и морковь в течение 2-3 минут.
Добавирь паприку, перемешать и влить 1/2 стакана бульона. Все тушить 5-6 минут под крышкой.
Охлажденное сердце мелко нарезать и добавить к размягченным овощам.
Смесь приправить мятой и солью и вылить в емкость с процеженным бульоном.
Подождать, пока закипит, 10-15 минут и добавить лапшу. Пока варится вкусный суп из свинины, приготовить заправку из взбитого с молоком яйца и щепотки соли.
Добавить и нарезанные свежие листья сельдерея. Через 5 минут, когда лапша будет готова, влить заправку для супа, постоянно помешивая.
Кастрюлю снять с огня - суп из свиного сердца готов к подаче!
Подобные рецепты