Стейк из лосося на сковороде

Стейк из лосося на сковородеНа скорую руку, полезно, сочно, вкусно, ярко, празднично! Стейк из лосося на сковороде вы приготовите за 30 минут. Благодаря ароматному маринаду рыба получается яркой и тающей во рту. Это идеальный вариант для романтического ужина под бокал белого вина!Аля ЖемчужинкаАвтор Стейк из лосося на сковороде 60 70258 628

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (195 г) во всех порциях (389 г) в 100 г Белки 56% 15 г Жиры 41% 11 г Углеводы 4% 1 г 176 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как пожарить стейки лосося на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас замороженная рыба или уже готовые стейки, то выньте их морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Вместо лосося вы можете взять любую красную рыбу.
Шаг 2:Если у вас целая рыба, нарежьте её на стейки толщиной около 2-3 сантиметров. Очистите от чешуи, ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.
Шаг 3:Каждый стейк разрежьте пополам, как на фото. Так рыба лучше промаринуется и быстрее приготовится.
Шаг 4:В глубокую небольшую ёмкость влейте оливковое масло и выдавите сок лимона (около 2х ст.л.). Вместо оливкового масла можете использовать кунжутное (оно более ароматное) или вовсе обойтись обычным растительным маслом (с ним получиться не менее вкусно). Добавьте любимые приправы по вкусу. Хорошо подойдут сухие итальянские травы, молотая паприка, душистый перец, базилик или орегано.
Шаг 5:Добавьте щепотку соли или соевого соуса по вкусу. Отправьте также в маринад измельчённый свежий тимьян или орегано. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния.
Шаг 6:Выложите кусочки лосося в полиэтиленовый мешочек, а затем залейте маринадом. Закройте пакет и уберите его в холодильник на 20-30 минут. Вместо мешочка можно кусочки рыбы выложить одним слоем в пищевой контейнер, залить маринадом и отправить на 15 минут в холодильник, затем каждый кусочек перевернуть на другую сторону и дать настояться лососю ещё 15 минут.
Шаг 7:Разогрейте сковороду гриль. Отправьте маринованные кусочки обжариваться. Обычно масла в маринаде достаточно для обжаривания, но по необходимости долейте немного растительного масла в сковороду. Обжаривайте лосося около 2х-3х минут на среднем огне.
Шаг 8:Ориентируйтесь по изменению цвета мяса. По мере прожаривания оно будет становиться светлее. У меня были небольшие стейки, поэтому 2х минут на сторону было вполне достаточно.
Шаг 9:С обжаренными стейками лосося очень хорошо сочетаются всевозможные овощи. Если у вас под рукой имеются помидоры черри, чеснок, красный лук, болгарский перец, цукини или зелёная спаржа, то используйте их для приготовления.
Шаг 10:Переверните рыбу на другую сторону.
Шаг 11:В этот момент выложите кусочки овощей в сковороду гриль. Оставьте всё обжариваться до готовности рыбы, т.е. до того момента, когда появится аппетитная золотистая корочка. Овощи, пропитанные маслом, в котором обжаривается лосось, получаются невероятно вкусные.
Шаг 12:Готовые стейки по желанию можно посыпать острым перцем. Подавайте, пока не остыло!
Шаг 13:Если стейки не передержать на сковороде, то они получаются очень нежные, буквально тающие во рту.

Стейки лосося - это прекрасный вариант семейного или романтического ужина. К рыбе можно предложить вместо обжаренных свежие овощи и всевозможные соусы. Приятного Вам аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lilik75 04.06.2021 11:31:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Стейк из лосося на сковороде - отличный вариант ужина для всей семьи. Его непревзойденный вкус, а также сытность и изысканная подача блюда не оставили нас равнодушными и голодными! Рыба получилась превосходная Спасибо!

Цитировать Ответить Елена #5013 09.02.2023 09:28:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

В сковороду-гриль масло добавлять не нужно! Ведь продукт находится на "рёбрах". Масло или жир стекают между этих рёбер, так зачем же туда ещё лить масло. Вообще ценность эффекта гриля - жарка без масла.

6 6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 09.02.2023 11:10:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Елена, в шаге номер 7 указано, что масло следует добавить "по необходимости", т.е. это не обязательно вовсе. В моей сковороде гриль нужно "рёбра" сковороды обязательно смазывать маслом дополнительно, иначе рыба просто напросто прилипнет. Поэтому тут каждый делает так, как нужно.

15 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лимон - 16 ккал / 100 г
Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Тимьян - 101 ккал / 100 г
Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
Чабрец - 276 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
Стейк лосося - 142 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Стейк из лосося, Оливковое масло, Лимоны, Соль, Перец красный молотый, Итальянские травы, Перец черный молотый, Тимьян, чабрец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎