Крем шарлотт для торта густой

Крем шарлотт для торта густойПростой, вкусный, плотный, из обычных продуктов! Крем шарлотт для торта густой пришел к нам из СССР и является одним из самых любимых для многих. Он отлично подходит для прослойки коржей и пирожных. Приготовить его дома не составит никакого труда, для этого понадобятся доступные ингредиенты.Юлия МАвтор Крем шарлотт для торта густой Смотри видео 126 287247 154

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (185 г) во всех порциях (1481 г) в 100 г Белки 5% 3 г Жиры 48% 30 г Углеводы 47% 29 г 393 ккал ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:Как сделать крем шарлотт для торта густой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите кастрюлю или сотейник, вбейте в нее яйца, далее всыпьте сахар и смешайте все с помощью венчика. Яйца предварительно помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 2:Отмерьте необходимое количество молока. Добавьте его в кастрюлю с яичной смесью. Перемешайте венчиком.
Шаг 3:Поставьте кастрюлю с кремом на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. После закипания варите крем 1-2 минуты на маленьком огне. В итоге получится однородный и нежный заварной крем. По консистенции он похож на жидкую сгущенку. Снимите кастрюлю с огня и накройте крем пищевой пленкой в контакт. Крем полностью остудите. Для варки крема лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном.
Шаг 4:Далее возьмите необходимое количество мягкого сливочного масла. О его мягкости необходимо позаботиться заранее. Достаньте масло из холодильника за несколько часов до начала приготовления крема. Чтобы масло быстрее стало мягким, нарежьте его на кусочки.
Шаг 5:Выложите масло в глубокую миску и начните взбивать мягкое сливочное масло с помощью миксера, постепенно добавляйте к нему остывшую заварную основу. Взбивайте все вместе до получения крема однородной консистенции.
Шаг 6:Очень нежный и воздушный классический крем Шарлотт в домашних условиях готов к употреблению. Он отлично держит форму. Крем шарлотт подходит для бисквитного торта, для эклеров и других пирожных. Используйте его по назначению. Для хранения используйте холодильник. Хранить такой крем можно 2-3 дня. Перед применением достаньте крем из холодильника и дайте время, чтобы он нагрелся. Готовьте на здоровье!
Смотреть видео приготовления

Правильно заваренный молочный сироп и сливочное масло дают в конечном итоге очень пышный и нежный крем.Когда вы освоите приготовление классического крема, то далее можно будет пробовать добавлять в него различные ягодные сиропы. Такой крем прекрасно сочетается с различными бисквитами. Для приготовления крема все продукты должны быть комнатной температуры. Масло же, используйте качественное, жирностью не менее 72%. Готовый крем прекрасно держит форму и годится для выравнивания и украшения тортов.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых joschkin 07.06.2020 14:43:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Объедение, захотелось кусочек тортика! А вот еще один густой крем на основе сливочного масла.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА? Вкусный, воздушный и нежный крем для выравнивания торта Цитировать Ответить Corason 09.01.2023 12:50:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Захотелось мне сделать тортик с вкусным кремом. Поискав на любимом сайте рецепты, остановила свой выбор на этом креме. Он из простых продуктов, быстро готовится и название красивое) Смешала яйца с сахаром, добавила молока и заварила крем. Брала домашние яйца. Затем прикрыла кулёчком крем, чтоб не обветрился, и остудила. Масло достала с вечера из холодильника, чтоб было мягкое. Взбивала миксером масло и добавляла по ложке заварную массу. Всё легко и хорошо взбилось. Крем не расслоился, получился густой и очень быстро. Прекрасный рецепт! Крем Шарлотт для торта густой вышел очень нежный, вкусный, сладкий, я бы даже сказала воздушный. Промазала свои коржи кремом и убрала в холодильник, чтоб крем застыл. Великолепный получился десерт! Крем настолько вкусный, я бы его назвала "королевский") Большое спасибо автору!

49 Цитировать Ответить Гость 06.05.2022 09:36:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт на 8 порций на сколько листов Наполеона подойдёт? Каким диаметром?

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 06.05.2022 09:51:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Крема должно хватить на 6-8 коржей диаметром 18-22 см. Смотря каким слоем вы будете их промазывать. В любом случае первый раз будет пробный. Потом сможете ориентироваться в пропорциях.

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как правильно взбить сливки Как взбить сметану Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎