Болгарское лечо глобус на зиму как в ссср раньше

Ингредиенты.

(вес очищенных продуктов):

✔️2 кг помидоров

✔️1,5 кг сладкого перца

✔️1 острый перец

✔️500 гр репчатого лука

✔️500 гр моркови

✔️1 стакан растительного масла

✔️1 стакан сахара

✔️2-3 ст л соли

✔️1/2 стакана 6% уксуса

✔️5 лавровых листов

✔️5-10 горошин черного перца

1. Помидоры и острый перец пропускаем через мясорубку, морковь трем на крупную терку, лук четверть кольцами, а перец или небольшими кусочками или тоже соломкой.

2. Помидоры выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить половину нормы соли и сахара и уваривать после закипания 30 мин, периодически помешивая. В уварившийся соус добавляем все остальные продукты и вторую часть соли и сахара.

3. Варим после закипания 15 мин для хрустящего перца и 20 мин для более мягкого перчика. Разливаем в стерилизованные банки горячим, закатываем и даем остыть в перевернутом виде, укутав.