Заварной крем на крахмале
Заварной крем на крахмале Оценить рецепт Оценка: 3.9 (270 голосов) Время: 30 мин. Порций: 6 чел. Сложность: Легко Категории: Десерты, Рецепт крема Вид кухни: Французская кухня Способ приготовления: На плите Подойдет на: ДесертИнгредиенты
- 0,5 л молока
- 200 гр сахара
- 200 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст.л. крахмала
- 1/4 ч.л. ванилина или 10 гр ванильного сахара
Рецепт
- Яйцо вбить в миску, добавить сахар и крахмал. Тщательно взбить вилкой до образования белой однородной массы. Влить к яичной массе теплое молоко и рзамешать. Поставить емкость с молочной смесью на огонь.
- Довести заварной крем на крахмале до кипения, постоянно помешивая. Варить после закипания на слабом огне, помешивая, до нужной консистенции и густоты (времени на его приготовление может понадобиться от 5 минут до получаса).
- Снять кастрюлю с огня, добавить в заварной крем на крахмале щепотку ванилина и размешать. Вынуть сливочное масло и оставить его при комнатной температуре на 5 минут, пока остывает крем. Затем добавить к нему подтаевшее масло и взбить все миксером до однородности и образования пышной массы.
- Заварной крем на крахмале готов. Им можно промазывать коржи тортов, наполнять пирожные, или разложить по креманкам и подавать с фруктами или шоколадом. Приятного аппетита!