Один з найкращих і найсмачніших рецептів приготування цієї рибки

Дівчатка, тільки так потрібно готувати Хек! Це один із найкращих рецептів, які я пробувала! Моїм домашнім теж сподобалось, просили добавки!

• Риба хек – 900 г
• Риба тріска – 600 г
• Борошно – 2 ст. л.
• Паприка мелена – 1 ч. л.
• Чорний перець мелений – 0,5 ч. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Приправа для риби – 0,5 ч. л.
• Олія – для смаження

• Цибуля – 2 шт. (500 г)
• Морква – 1 шт. (250 г)
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець чорний горошком – 7-10 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – за смаком
• Вода – 200 мл.
• Коріандр – за бажанням
• Зелень – за бажанням

Рибу усю промиваю, очищаю, нарізаю більшими шматочками. В окремій мисці змішую борошно, паприку, перець чорний мелений, сіль та приправу для риби. Тепер панірую усю рибу в сухій суміші з усіх сторін. Олію вливаю та розігріваю на сковорідці, на сильному вогні обсмажую рибу з кожного боку приблизно по 5-7 хвилин. Перекладаю рибу у миску, поки залишаю.

Нарізаю дрібно цибулю, натираю на терці моркву, перемішую разом. Беру ту саму сковорідку вже з олією, викладаю цибулю з морквою. Перемішую і обсмажую до м’якості. Потім додаю лавровий лист, горошки перцю, томатну пасту, цукор, сіль, воду. Перемішую, накриваю кришкою та доводжу до кип’ятіння, приблизно 2-3 хвилини.

Коли засмажка готова, викладаю зверху рибу, накриваю кришкою, готую на маленькому вогні 10 хвилин. Потім перевертаю рибу, щоб усе пропиталось соусом, накриваю кришку на 5-7 хвилин. В кінці за бажанням додаю коріандр та зелень, накриваю кришкою, готую 10 хвилин.

Несу смакувати до столу!