Скумбрия маринованная с луком и уксусом кусочками

Скумбрия маринованная с луком и уксусом кусочкамиНежная и самая вкусная, к картошке или просто так! Скумбрия маринованная с луком и уксусом кусочками готовится очень просто и быстро. Её можно предложить в качестве закуски или к ломтику чёрной горбушки хлеба. Получается рыбка сочной, нежной и очень вкусной! На праздник или каждый день!Аля ЖемчужинкаАвтор Скумбрия маринованная с луком и уксусом кусочками 30 1 126145 123

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (634 г) во всех порциях (1267 г) в 100 г Белки 47% 8 г Жиры 35% 6 г Углеводы 18% 3 г 91 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1D

Шаг 1:Как замариновать скумбрию с луком и уксусом кусочками? Приготовьте все продукты, которые потребуются для рецепта. Скумбрию можно использовать как свежую, так и из заморозки. Если у вас замороженная рыба, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.
Шаг 2:Скумбрию очистите от чешуи, выньте внутренности и удалите плавники, головы и хвосты. Обязательно уберите чёрную плёнку в брюшке. Тушки тщательно вымойте. Лук очистите от шелухи и ополосните под проточной водой.
Шаг 3:Нарежьте рыбу на кусочки одинаковой ширины.
Шаг 4:Приготовьте маринад. Для этого в сотейник или небольшую кастрюлю влейте воду. Добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. В рецепте рекомендуют добавить 2 ст.л. ложки соли. Я обычно использую чуть больше, примерно 2,5 ст.л. Поставьте маринад на сильный огонь, после закипания влейте растительное масло и уксус и сразу снимите кастрюлю с огня. Готовый маринад остудите.
Шаг 5:В это время нарежьте лук полукольцами или кольцами средней толщины.
Шаг 6:Скумбрию можно мариновать в пластиковом контейнере, подходящем по размеру. Мне удобно использовать стеклянные банки. Итак, в чистую сухую банку на дно выложите часть лука.
Шаг 7:Сверху выложите кусочки скумбрии.
Шаг 8:Далее сделайте снова слой с луком, затем с рыбой. И так до самого верха банки.
Шаг 9:Залейте рыбу остывшим маринадом по самое горлышко. Закройте капроновыми или железными винтовыми крышками и отправьте в холодильник минимум на двое суток.
Шаг 10:Маринованная скумбрия очень вкусна в виде самостоятельной закуски или прекрасно дополнит отварной картофель.

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 14.10.2023 14:17:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рыбу всегда стараюсь солить и мариновать сама, позавчера сделала скумбрию маринованную с луком и уксусом кусочками. В первую очередь сварила рассол, дала ему полностью остыть. Свежемороженую рыбу разделывала, не дожидаясь полной разморозки, так она легче режется на кусочки. Лук нарезала кольцами, прослоила им нарезанную скумбрию, залила холодным рассолом, поставила ёмкость с рыбой в холодильник.Через двое суток попробовали рыбу: вкуснятина!!! Нежная, слабосоленая, с очень лёгкой кислинкой. И колечки лука вкусные, хрустящие. Отличный рецепт, рекомендую! Спасибо, Жемчужинка!

40 1 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 14.10.2023 15:41:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что рецепт Вам пришёлся по вкусу Спасибо за фото

6 Цитировать Ответить НатаLия M 12.01.2024 18:43:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заинтересовалась рецептом скумбрии маринованной с луком и уксусом кусочками. Таким образом я когда-то мариновала селёдку. Обе рыбки по этому рецепту получаются великолепно! Скумбрия у меня была одна весом 455 г. (после разморозки). Размораживать рыбу нужно аккуратно, не используя микроволновку и горячую воду, иначе она станет крайне не вкусной. Маринад сварился быстро и так же быстро остыл в холодном месте. Как раз в это время я выпотрашила и промыла рыбку, нарезала ее. Лук нарезала полукольцами. Все это уместилось в банку объемом 700 мл. Маринада из 250 мл. воды тоже как раз хватило. Немного постояв рассол помутнел, а скумбрия немного посветлела. Уксус как бы "обваривает" рыбу. Мариновалась она два дня. Получилось вкусно! Хорошо чувствуется уксусная кислинка, соли и сахара в меру. Специфического запаха рыбы практически нет. Зато есть аппетитный пряный аромат! Спасибо за рецепт!

59 1 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 13.01.2024 10:16:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ооочень аппетитная рыбка! Спасибо за отзыв!

6 1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Как убрать запах жареной рыбы Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп Как очистить рыбу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Растительное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Уксус, Лук Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎