Чебуреки на кефире

Чебуреки на кефире

001 ч. 30 мин.Чебуреки на кефиреЮлия Магай

Автор Лайфхакера

Поделиться

Приготовьте простое тесто на кефире по этому рецепту. Чебуреки из него получатся идеальными: хрустящими, пузырчатыми и золотистыми.

Версия для печати

Время приготовления

Общее 1 ч. 30 мин.Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.Количество порций 5

Ингредиенты

Кефир 350 млРастительное масло 4 ст. ложки + для жаркиСоль по вкусуМука 300–350 гСода 1 ч. ложкаРепчатый лук 2 штукиФарш 500 гМолотый чёрный перец по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Кефир соедините с маслом и щепоткой соли. Муку просейте, смешайте с содой и всыпьте к кефиру, замесите гладкое и эластичное тесто.

  2. 2․

    Тесто скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте на 10–15 минут.

  3. 3․

    Лук очень мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

  4. 4․

    Тесто обомните и разделите на 12–15 равных частей, каждую раскатайте в круг диаметром 15–18 см.

  5. 5․

    Отступите от краёв теста 5–6 мм, выложите на одну сторону лепёшек фарш. Сложите пласты пополам, чтобы закрыть начинку.

  6. 6․

    Тщательно защипните чебуреки и обрежьте края. В сковороде разогрейте растительное масло.

  7. 7․

    Обжаривайте чебуреки партиями в хорошо разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Десерты и выпечкаВосточная кухняАвтор

Юлия Магай

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎