Печеночные мини-тортики

Описание рецепта

Печеночные мини-тортики - красивая и праздничную закуска из куриной печени. Для того чтобы приготовить это блюдо можно использовать любую печень: говяжью, свинную, куриную… В любом случае блюдо получается очень вкусным и сытным. Да и времени на его приготовление уходит совсем немного.

Такие оригинальные порционные мини-торты украсят любую вечеринку, стол-фуршет, семейный праздник, станут удобным перекусом в офисе, а также для повседневной трапезы.

Ингредиенты

• Печень 600 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка

• Морковь 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Майонез 200 г

• Масло растительное 100 мл

• Сыр твердый 100 г
• Ягоды калины 15 шт.

Как приготовить печеночные мини-тортики

1. Очищенные луковицы ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле.

2. Морковь натираем на терке с большими отверстиями.

3. Отправляем морковь на сковороду, перемешиваем, солим и тушим с луком до готовности.

4. Куриную печень хорошо моем, очищаем от плёнок и пропускаем через мясорубку.

   Добавляем к печени яйца. Солим, перчим. Перемешиваем.

5. Далее отправляем в миску сметану, которая придаст нежность печеночным блинчикам. И также хорошо перемешиваем.

6. Теперь добавляем муку и замешиваем печеночное тесто по консистенции напоминающее не очень густую сметану.

7. Пока мы занимались печеночным тестом, морковь с луком полностью приготовились. Снимаем с огня и оставляем немного остыть.

8. На разогретую сковороду выкладываем по столовой ложке теста, разравниваем, делая тонкие круглые лепешки. Жарим с одной стороны не больше минуты на среднем огне.

9. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим уже чуть меньше минуты.

   Готовые печеночные лепешки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

10. Нарезаем мелко чистую и сухую зелень укропа.

11. Начинаем собирать печеночные тортики. Выкладываем на блюдо одну лепешку и смазываем ее майонезом.

    На майонез выкладываем остывшую морковь с луком. Сверху посыпаем нарезанным укропом.

12. Далее выкладываем вторую печеночную лепешку. Смазываем ее майонезом. Сверху морковь с луком и зелень укропа.

    И еще раз повторяем: печеночная лепешка, майонез, морковь с луком и зелень.

13. Печеночные тортики готовы! Украсить можно натертым на мелкой терке сыром и ягодкой калины. Можно обойтись и без сыра. Блюдо и так получается очень вкусным.

    Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!