Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог 90 минут Средний

Не буду утомлять вас историями о происхождении названия этого пирога (цветаевские интеллектуальные девушки, антоновские яблоки и иже с ними - честно говоря, я в них слабо верю), а просто скажу, что пирог бесподобно вкусный. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам.

Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками ;)

Апдейт фото к рецепту от 18.12.2008

ВыпечкаПирогиСлавянская кухня 516 20.05.2020 Поделиться Ингредиенты На форму 21 см:Тесто

пшеничная мука250 грамм
сметана100 грамм
сливочное масло150 грамм
разрыхлитель1/2 ч.л.

Начинка

сметана200 грамм
сахар170 грамм
яйца1 шт.
кукурузный крахмал1 ст.л.
яблоки с кислинкой, средние4 шт.

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/cvetaevskij-yablochnyj-pirog/

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Я делаю это в Кенвуде гибкой насадкой.

Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить – в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и крахмалом до растворения сахара.

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.

Кладем яблоки на тесто.

Заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Готовый остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на 3-4 часа. Затем нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

Этот рецепт цветаевского яблочного пирога проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

Похожие рецепты Что приготовить из яблок? Яблочная выпечка, десерты и заготовки Яблочный пирог с кремом-суфле Апельсиново-яблочный песочный пирог Яблочный пирог с заварным кремом Яблочный пирог на творожном тесте Яблочно-медовый пирог Ленивый яблочный пирог Голландский яблочный пирог Пряный яблочный пирог Яблочный пирог-перевертыш в гриле Яблочный пирог на кексовом тесте Трехслойный яблочный пирог Закрытый яблочный пирог Подборки с этим рецептом

27 рецептов пирогов с яблоками

Подпишись в Инстаграме!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎