Подчеревок вареный в луковой шелухе

Подчеревок вареный в луковой шелухе

Подчеревок вареный в луковой шелухеСытно, вкусно, без заморочек - отличная замена колбасе! Подчеревок вареный в луковой шелухе отлично пойдёт и на завтрак, и на перекус на работу, и в качестве закуски. Он везде уходит просто на "ура"! Красивый золотистый цвет придает особенную аппетитность блюду!Людмила ЛучистаяАвтор Подчеревок вареный в луковой шелухе 101 12196 451

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (56 г) во всех порциях (1117 г) в 100 г Белки 10% 7 г Жиры 88% 61 г Углеводы 1% 1 г 570 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H
  1. Шаг 1:Как сделать подчеревок вареный в луковой шелухе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подчеревок (пузанина) - это часть свиной грудинки, из нее обычно готовят рулеты, солят, коптят, т.е. делают продукты, являющиеся отличной альтернативой магазинным колбасам.
  2. Шаг 2:Приготовьте луковый отвар. Для этого в глубокую кастрюлю налейте примерно 1 л воды, добавьте соль, луковую шелуху, лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. О выборе подходящей кастрюли читайте после описания рецепта.
  3. Шаг 3:Пузанину промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью натрите солью, поперчите молотым перцем, нашпигуйте дольками чеснока и сверните рулетом. Стяните нитками или бечевкой.
  5. Шаг 4:Опустите пузанину в луковый отвар, снова доведите до кипения, затем огонь убавьте и варите на медленном огне 1-1,5 часа. Готовую пузанину оставьте до остывания в отваре. Когда рулет остынет до теплого состояния, достаньте его и поместить под пресс до полного остывания. Можно поставить в прохладное место, например, на балкон.
  6. Шаг 5:После полного остывания рулет можно натереть раздавленным чесноком (по желанию, если любите свежий чеснок и он уместен). Заверните рулет в пергамент и храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Вареное сало с чесноком Сало вареное в пакете Рулет из подчеревка запеченный в духовке Сало в соевом соусе вареное Паштет из сала с фото пошагово Вегетарианская колбаса Шкварки домашние Бекон в домашних условиях Сало с чесноком через мясорубку Показать еще... Сборники рецептов Закуска из свинины Закуски с чесноком Рулет без яиц Свинина без лука Рулеты и рулетикиЗакускиДиеты рецепты для похуденияПраздничный столБез лукаЗакуски холодныеБез лактозыРулетики с чесноком Показать все... Закуски из мяса Рецепты без сливочного масла и маргарина Старинные рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 04.11.2023 16:02:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила подчеревок варёный в луковой шелухе. Это отличная альтернатива магазинным колбасным изделиям. Количество приправ и специй можно изменять и каждый раз будет получаться новый вкус. Сегодня я не добавляла чеснок, подавала подчеревок с домашней горчицей, зелёным луком и отрубным хлебом. Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт, naniki!

41 Цитировать Ответить Людмила #120 14.12.2022 11:10:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подчеревок вареный в луковой шелухе - это отлично приготовленное мясо ! Я уже давно перешла на подобные рецепты вместо магазинных колбас и ветчины, только иногда соблазняюсь на твёрдокопчёную ( по старой памяти). И говяжья отварная грудинка прекрасно подходит на бутерброды. Мне нравится, что сама кладёшь те специи и травы, которые тебе по душе . В общем, вкусно-красиво-полезно!!!

5 Цитировать Ответить dgorr 02.10.2023 17:44:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный и простой в приготовлении рецепт! Эта красотка теперь занимает почётное место в холодильнике ;)

18 Цитировать Ответить Аделя♥♥ 06.05.2024 08:04:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подчеревок вареный в луковой шелухе - это моя любимая замена колбасе. Вкуснятина неописуемая! И готовится просто! Всем рекомендую!

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать мясной рулет Как подавать паштет Как приготовить шницель Как сделать наваристый бульон Как сделать печеночный паштет Как приготовить стейк на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Луковая шелуха - 0 ккал / 100 г
  • Подчеревок свиной - 630 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Луковая шелуха, Соль, Лавровый лист, Перец горошком, Пузанина, Чеснок, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎