Маринованные огурцы с морковью

Маринованные огурцы с морковьюВкуснейшие, хрустящие, пикантные, сочные, без стерилизации! Маринованные огурцы с морковью готовятся очень просто и быстро. Из них получается идеальная холодная закуска на праздничный стол. Вы можете подавать их сами по себе или добавлять в салаты, бутерброды, другие, более сложные закуски.Наталья ЦибульскаяАвтор Маринованные огурцы с морковью 70 8131 027

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (217 г) во всех порциях (2174 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 3 г 14 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать маринованные огурцы с морковью? Подготовьте все необходимые продукты. Огурчики берите свежие, недавнего сбора, небольшого размера, с пупырышками. Если вы не знаете, когда были собраны огурцы и какой они степени свежести, то замочите их предварительно на несколько часов в ледяной воде. Морковка у меня также свежая, молодая. О тонкостях зимних заготовок читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с водой в микроволновку на 5-7 минут. Но вполне можно простерилизовать их над паром, или в духовке при 100 градусах в течение 15 минут, или же положите в каждую банку ложку, чтобы банка не лопнула, налейте кипятка и оставьте на 10 минут, затем воду слейте. Крышки достаточно просто прокипятить в течение 5 минут. Из статьи в конце рецепта вы узнаете разные способы стерилизации банок.
Шаг 3:Чеснок почистите и положите в каждую банку 1-2 зубчика.
Шаг 4:Душистый перец и лавровый лист также положите в банку. Вы можете использовать и другие травы или приправы: для маринования подходят зонтики укропа, листья смородины, вишни, дуба, хрена, колечки перца чили, эстрагон и другие по вашему вкусу.
Шаг 5:Огурчики хорошо помойте, можно срезать кончики, но я предпочитаю срезать их непосредственно перед подачей. Плотно уложите огурчики в банку.
Шаг 6:Морковь почистите, нарежьте кружками толщиной около 5 мм и также добавьте в банку.
Шаг 7:Вскипятите воду и залейте к огурцам. Банку прикройте крышками и оставьте минут на 15.
Шаг 8:Воду слейте обратно в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Из расчета, что на 1 литр воды берется по 2 ст.ложки соли и сахара и 1 ст.ложка уксуса. Уксус 6-9%. Если у вас уксусная эссенция, разведите ее в пропорции 1 к 8. Вскипятите маринад.
Шаг 9:Залейте кипящий маринад обратно в банку и плотно закройте винтовыми крышками или закатайте с помощью машинки. Стерилизация для такой консервации не требуется, заготовка прекрасно хранится в комнатных условиях.
Шаг 10:Приятного аппетита!

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых koteѼ 29.09.2020 15:56:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Новый рецепт. Еще не закрывала огурцы с морковкой. Предложу вариант для любителей остренького - маринованные огурцы с острым перцем.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОГУРЦЫ ОСТРЫЕ? Острые и хрустящие огурчики маринованные на зиму с уксусом в банках Цитировать Ответить Елено4ка 24.08.2023 13:01:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

На пробу решила сделать маринованные огурцы с морковью. Огурчиков у меня было только на одну литровую банку, поэтому выбрала этот рецепт ( из за одной банки не хочется затевать процесс стерилизации, метод двойной заливки в этом случае оптимален). Спасибо автору за рецепт!

40 Цитировать Ответить Лилия #2 10.08.2021 10:46:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкусные хрустящие маринованные огурцы с морковью на зиму легко приготовить по этому рецепту! Пользуюсь им для маринования огурцов не впервые - нравится, что все просто и можно обойтись без стерилизации. Огурцы получаются с насыщенным вкусом, хрустящие. В общем, закуска что надо! Как добавка к различным блюдам во время ужина тоже отлично! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить соленые огурцы Чтобы картофель в мундире не разваривался Как варить рассольник с огурцами Как сварить морковь в микроволновке Когда квасить капусту С чем квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Огурцы, Морковь, Лавровый лист, Душистый перец, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎