Куриный овощной суп

Куриный овощной супЛегкий, диетический, полезный, для всей семьи! Куриный овощной суп — отличный вариант первого блюда для летнего периода, когда не хочется употреблять тяжелые сытные супы. Он получается очень аппетитным, с насыщенным овощным ароматом и вкусом. Суп содержит мало калорий и подойдет для диеты.ИришаАвтор Куриный овощной суп 125 181126 461

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (523 г) во всех порциях (4187 г) в 100 г Белки 22% 2 г Жиры 22% 2 г Углеводы 56% 5 г 43 ккал ГИ: 17 / 67 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

Шаг 1:Как сварить куриный овощной суп? Подготовьте продукты по списку. Для бульона подойдет любая часть курицы. Я взяла бедрышки, наиболее диетический вариант получится с белым мясом. Вкуснее и полезнее суп выйдет из охлажденного мяса. Если же у вас замороженная курица, то правильно разморозьте ее. Овощи предварительно помойте.
Шаг 2:Приготовьте бульон. Как сварить куриный бульон? Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Курицу тщательно помойте, если мясо слишком жирное, то обрежьте излишки жира. Опустите курицу в кипящую воду. Добавьте морковь и луковицу (луковицу лучше не очищать, а просто хорошо помыть, так наш бульон будет красивого насыщенного цвета).
Шаг 3:Варите бульон на небольшом огне до готовности курицы, от 30 до 50 минут, в зависимости от возраста и размера тушки. За 10 минут до готовности добавьте в бульон специи — душистый и острый перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Набор специй выбирайте по своему вкусу.
Шаг 4:Пока варится бульон, займитесь овощами. Овощи можете брать любые, какие любите или имеете в наличии. Я взяла картофель, молодой зеленый горошек, кукурузу консервированную, грибы шампиньоны, перец болгарский, стручковую фасоль и лук с морковкой. Все овощи очистите и произвольно нарежьте.
Шаг 5:Из готового бульона выньте мясо. Очистите его от костей и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 6:Сам бульон процедите. Лук, морковь и специи выкиньте. Бульон отправьте на небольшой огонь. Когда он закипит, положите картофель (так как он дольше всего варится). Варите картофель до полуготовности, около 10 минут.
Шаг 7:Отправьте к нему измельченное мясо, овощи и грибы. Варите все вместе еще около 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой.
Шаг 8:В это время приготовьте сухарики к супу. Как сделать сухарики? Включите духовку разогреваться до 200°С. Хлеб нарежьте кубиком.
Шаг 9:Выложите их на противень, по желанию добавьте соль, перец острый молотый и разные сушенные травы (я добавляла орегано). Сверху хлеб полейте оливковым маслом (или любым другим растительным), все хорошенько перемешайте и отправьте в духовку.
Шаг 10:Запекайте хлеб до золотистой корочки, около 10 минут. Периодически сухарики помешивайте (нужно внимательно следить за сухариками, так как при большой температуре они могут быстро сгореть).
Шаг 11:Добавьте в готовый суп зелень и подайте его к столу. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых •Ludmila• 19.09.2020 14:33:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как вариант готовлю еще такой куриный суп с брокколи.

Суп с брокколи и курицей Цитировать Ответить Тестомания 04.02.2023 14:40:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне понравился этот куриный овощной суп. Несмотря на то, что он лёгкий, суп достаточно сытный. Ингредиенты для супа брала строго по рецепту, часть из них в замороженном виде, правда, по количеству не измеряла, добавляла на глаз. Очень вкусный ароматный супчик, рекомендую!

40 Цитировать Ответить Накормилица 26.02.2025 11:22:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Супчик очень хорош! Бульон получается насыщенный, но не жирный, хоть у меня он на куриной спинке. Сам суп овощной, разновкусный, из-за щедрого разнообразия овощей. Ещё и сухарики бонусом😊. Вобщем класс 👍

27 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 26.02.2025 12:26:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за ваш тёплый и вдохновляющий отзыв! 😍✨ Здорово, что суп получился таким насыщенным и вкусным! 🍲💛 А какой он у вас красивый, яркий, аппетитный! Уверена, на вкус непревзойденный! Это настоящий праздник овощей - здесь все их разнообразие 💖 И при этом блюдо очень простое в исполнении, что тоже не может не радовать. Спасибо, что делитесь своими впечатлениями и кулинарными свершениями. Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами, и пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊

9 Цитировать Ответить Вера #2 15.07.2013 15:52:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ириша,какой красивый, яркий и аппетитный супчик! Супчик-лето!!!

1 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 15.07.2013 16:06:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вера, спасибо большое за внимание к рецепту Супчик действительно по летнему легкий получается и очень вкусным, а самое главное, что овощи можно брать любые

1 Цитировать Ответить Шура 15.07.2013 17:32:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Обожаю такие супчики! Да еще и сухарики к нему, все так аппетитно!Спасибо,Ириша, приятно смотреть на такой обед!

1 Цитировать Ответить Анаит 16.07.2013 14:15:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ириша, замечательный вы приготовили суп . Я совсем недавно открыла для себя консервированную кукурузу в супах: она придает очень интересный вкус блюду. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю .

1 Цитировать Ответить Ира 27.05.2016 06:27:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ириша, какой супчик замечательный, с сухариками - такая прелесть, и с целым луком - он придаёт особую красоту супу! Спасибо за рецепт!

2 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как разварить горох в супе Как хранить сушеные грибы Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как варить мясо для супа Что делать, если пересолил суп

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории - 238 ккал / 100 г
Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
Цыплята - 140 ккал / 100 г
Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
Батон простой - 248 ккал / 100 г
Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
Булка городская - 261 ккал / 100 г
Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
Баранки простые - 336 ккал / 100 г
Хлеб - 254 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г
Поваренная соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Курица, Вода, Шампиньоны, Картошка, Лук, Морковь, Болгарский перец, Фасоль стручковая зеленая, Кукуруза консервированная, Зелёный горошек, Гвоздика, Перец горошком, Лавровый лист, Зелень, Перец острый молотый, Поваренная соль, Хлеб, Оливковое масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎