Варенье из алычи

Варенье из алычи

• 1 0 0Рыба, запеченная с фетой (брынзой)Легкий
• 1 1 0Рыба, тушеная по-гамбургски.Легкий
• 1 1 0Биточки "Сливочные"Легкий
• 1 1 0Рыба, тушеная в томатном соусе с мятойЛегкий
• 1 1 0Балык чорбасы (Balık çorbası) рыбный суп по-турецки.Легкий

Алыча́, или сли́ва растопы́ренная, или слива вишнено́сная (лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней.Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная. Алыча – это не просто вкусный фрукт, она полна полезных витаминов и микроэлементов. В свежих ягодах алычи очень много витаминов А, Е и С. Также богата и ценнейшими витаминами группы В, которые крайне благоприятно влияют на нервную систему. Много в ней фосфора, кальция, магния, железа и калия. Плоды содержат до 14 % сахаров, до 7 % органических кислот (преобладает лимонная) и пектина. И одним из самых главных ее достоинств является то, что при тепловой обработке практически все ее витамины остаются целыми и невредимыми, что делает варенье из алычи невероятно ценным в период простуд и зимнего авитаминоза. Готовится такое варенье очень быстро и просто. Попробуйте!Источник: Кулинаренок, Википедия.

1 кг1-1,3 кг

Пошаговый рецепт с фото

Ягоды алычи тщательно осмотрите: нужно оставить только самые крепкие, спелые и целые ягоды. Помойте алычу в большом количестве холодной воды, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Разрежьте каждую ягоду пополам и достаньте косточки.Переложите половинки алычи в глубокую кастрюлю, а затем насыпьте сверху сахарный песок.В источнике указывается количество сахара и ягод 1:1. У меня алыча очень кислая и недозрелая, я добавила сахара больше. Если Вы сладкоежка, то также рекомендую количество сахара увеличить.Оставьте алычу с сахаром на пару часов (или более), чтобы выделился сок; можно периодически перемешивать.Далее варим варенье на медленном огне до закипания. Я предложу Вам 2 способа:1. Из источника: Когда варенье закипит, дайте ему провариться около 5 минут и выключите огонь.Подождите пока варенье полностью остынет. На это уйдет от 5 до 6 часов.После того, как варенье полностью остынет, снова поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите алычу до кипения. Опять проварите варенье 5 минут, а затем выключите плиту. Варенье можно разливать в стерилизованные банки (крышки прокипятить) полностью остывшим или горячим. Таким способом варенье получится более жидким.2. Я варила примерно 25-30 минут после закипания, снимая пенку. Затем разложила в стерилизованные банки (крышки прокипятить). Такое варенье более густое, по консистенции напоминает джем или негустое повидло.Угощайтесь!P.S. А вот такой урожай у меня в этом году: с пары веток примерно 1,5 кг плодов, так что работы еще не початый край!

Присоединяйся к нам в Telegram

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Варенье, джем, конфитюр из слив на зиму

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться