Булочки с ветчиной и сыром из слоеного теста

Булочки с ветчиной и сыром из слоеного тестаВкусные, румяные, готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее! Булочки с ветчиной и сыром из слоеного теста — это та самая выпечка, мимо которой пройти невозможно. Хрустящие и ароматные, с нежной начинкой, которая просто тает во рту. Идеальны к завтраку, перекусу или на пикник.Мария ТАвтор Булочки с ветчиной и сыром из слоеного теста 110 14237 193

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (118 г) во всех порциях (947 г) в 100 г Белки 21% 12 г Жиры 48% 28 г Углеводы 31% 18 г 376 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Активное время приготовления: 30 мин

Шаг 1:Как приготовить булочки с ветчиной и сыром из слоеного теста? Подготовьте все ингредиенты для слоек с ветчиной и сыром. Заранее разморозьте слоеное тесто (достаньте из морозилки за несколько часов до готовки). Если размораживаете в открытой упаковке, то прикройте тесто пленкой или пакетом, чтобы оно не заветрелось. При желании, вы можете приготовить тесто самостоятельно, рецепты ищите под шагами.
Шаг 2:Ветчину и сыр нарежьте довольно большими нетолстыми кусочками. Еще можно ветчину и сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиком. Подойдет любой вид сыра, в зависимости от вкусовых предпочтений. Ветчину легко заменить на другой вид колбасы или бекон. К начинке можно добавить соус (кетчуп, томатную пасту), соленые огурцы, каперсы, маслины.
Шаг 3:Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Раскатайте один пласт теста, второй уберите в сторону и прикройте. Размеры пласта теста должны увеличиться вдвое.
Шаг 4:Каждый пласт раскатанного теста разрежьте поперек на 4 одинаковых прямоугольника. Можете сразу сделать надрезы на второй половине прямоугольника, или проколоть вилкой уже сформированную слойку.
Шаг 5:На один край положите кусочки ветчины, сверху - кусочки сыра. Распределите ветчину и сыр поровну на 8 булочек.
Шаг 6:Сверните тесто, края закрепите вилкой или любым другим способом. Должны получится прямоугольные булочки.
Шаг 7:Впрочем, форму своим слойкам вы можете придать любую - все зависит от вашего желания. 
Шаг 8:Противень застелите пергаментной бумагой. При необходимости, смажьте ее растительным маслом. О том, как выбрать бумагу для выпечки читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:Выложите на противень будущие булочки.
Шаг 10:Затем слегка взбейте в стакане желток, смажьте им булочки сверху. Чем еще можно смазать булочки перед выпеканием, можете прочитать в статье после рецепта.
Шаг 11:Посыпьте кунжутом. Для посыпки можно выбрать любые другие семена - льна, кунжута, мака.
Шаг 12:Когда духовка разогрелась до 180 градусов, отправьте противень в нее примерно на 20 минут. Булочки станут больше, воздушнее и слегка подрумянятся. Об особенностях выпекания в разных духовках читайте в конце рецепта.
Шаг 13:Булочки с ветчиной и сыром готовы! Их можно подавать к столу, где, не сомневаюсь, они очень быстро и с удовольствием разлетятся!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Галочка 28.11.2020 16:49:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Смотрите для наглядности видео к рецепту слоеных булочек Улитки с ветчиной.

Слоеная улитка с сыром и ветчиной 7 Цитировать Ответить Татьяна Лоцманова 12.03.2026 06:40:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт-помощник, когда нет времени заниматься приготовлением теста, но есть в запасе готовое! Захотелось разнообразить вечернее чаепитие именно несладкой выпечкой. В наличии было немного буженины из птицы и сыра, поэтому теста использовала половину 250 гр. В газовой духовке без конвектора выпекались 30 минут. Спасибо автору

29 Цитировать Ответить Мария Т (Автор) 12.03.2026 15:32:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приятно, что рецепт помог разнообразить ваш вечер. Вы отлично подобрали пропорции под имеющиеся ингредиенты Классно, что не боитесь менять продукты.

7 Цитировать Ответить Ира 29.11.2020 18:03:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

отличные булочки! Начинка отменная - колбаска в сыре! С готовым тестом можно быстро соорудить такие булочки для перекуса. Спасибо большое за рецепт!

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Виды сухих дрожжей Чтобы булочки блестели Чтобы говядина была сочной Как сделать пышный омлет Как хранить колбасу Как сделать домашнюю колбасу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
Ветчина - 270 ккал / 100 г
Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
Семена льна - 534 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Твёрдый сыр, Ветчина, Растительное масло, Яичные желтки, Семена льна Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎