Рулетики из баклажанов с сыром

Ингредиенты:

• 500 г баклажанов
• 50 г сыра
• 3 ст.л. майонеза
• 1-2 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• соль

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром

Баклажаны обрезать с двух сторон, порезать вдоль на длинные пластинки толщиной 3-5 мм. Сложить в емкость, посолить, оставить на 20 минут.

К майонезу добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

На разогретую сковороду налить растительного масла. Выложить баклажаны, жарить примерно 3-5 минут.

Перевернуть на другую сторону, жарить еще 3-5 минут (при необходимости доливать растительное масло).

Снять баклажаны и выложить их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Так же пожарить все остальные пластинки баклажанов.

Формируем рулетики. Пластинку баклажана смазать майонезом.

Выложить примерно чайную ложку натертого сыра на широкой части баклажана.

Свернуть баклажан в виде рулетика, начиная с широкой части.

Готовые рулетики из баклажанов можно посыпать зеленью. Употреблять их вкусно и в горячем и в холодном виде.

• баклажаны
• майонез
• сыр

• Darya07.09.2020 08:05Я в сезон баклажанов обязательно делаю эти рулетики, только внутри еще дольку помидора ложу. Очень вкусная закуска к картофельному пюре!
• полина16.10.2014 14:00Мне 15 лет и у меня получилось все великолепно, я добавила еще печеных томатов) спасибо за рецепт) родители довольны)
• Любовь Родная21.09.2016 12:30В сезон баклажан делаю такие рулетики постоянно с плавленным сырком. И на праздничном столе они смотрятся чудесно.Елена21.09.2016 19:53Загляденье!
• Ксюша23.10.2018 15:56Никогда не делала баклажаны в таком виде- они казались очень жирными, т.к. при жарке они впитывают жир как губка, да еще сыр с майонезом..! А тут решила сделать немного диетический вариант- запекла их в духовке! Половину просто так, а вторую слегка кулинарной кистью смазала сметаной с чесночком- так мне понравилось больше- не такие сухие!! Сыр был творожный+чеснок+зелень+йогурт! На середину кусочек помидорки и завернула! Вкусно было! Но вкуснее всего было так- вместо помидорки положила остатки начинки в тарталетки- поджарила мелко нарезанные мяско+грибочки++лук+немного сметаны и сыра! Так же намазала творожным сыром и положила чайную ложку начинки! Вкуснотищааа!!!
• Светлана09.08.2021 17:19Начинка смешиваю сыр, чеснок, измельчённые грецкие орехи,кинзу,немного майонеза, баклажаны обжариваю, выкладываю сразу горячие (смазываю мелко тёртым чесноком ) на блюдо на несколько слоёв бумажных полотенец сверху прижимаю бумажными полотенцами чтобы впитались излишки масла , потом накладываю начинку и сворачиваю рулетики от узкого к широкому. Аромат , вкуснотища и холодное и ещё не остывшее
• Птичка02.07.2013 13:20При виде этого блюда у меня текут слюнки! Это очень-очень вкусно!!! Только я сразу смешиваю сыр, чеснок и майонез, кладу эту смесь внутрь, потом заварачиваю. А баклажаны вымачиваю минут 40-60 в солёной воде, чтобы не горчили и заодно просолились. Как же аппетитно!
• Оксана04.07.2013 16:52Елена, спасибо большое за сайт. Случайно обнаружила его вчера и уже приготовила рулетики. Сделала двух видов: с пластиной помидора внутри и без. Гостям понравилось с помидором, получилось нежнее. Большое спасибо за рецепт.
• Настя03.10.2013 08:59я попробовала этот рецепт в кафе и муж заказал мне такое и дома сотворить,но я делала их с брынзой внутри и помидор слегка обжаривала на сковороде.отличная закуска даже на праздничный стол.
• Татьяна21.09.2014 09:40Рулетики получаются очень вкусные. Дочке 11 лет. Баклажаны не ест. От рулетиков не оторвать. Вчера готовила рататуй по Вашему рецепту все в восторге. Елена спасибо Вам огромное.
• светлана26.04.2013 10:39можно положить дольку томленой помидорки, дольку сыра, зеленью посыпать и будет вообще вкуснота)))))))))))))))))
• саша01.07.2013 13:20девочки, берите баклажаны по-больше. когда я делала в первый раз, у меня получились рулетики с ноготок)
• ольга03.10.2013 04:56я баклажаны перед жаркой макаю во взбитое яйцо-и вкусно и масла меньше впитывает.
• Анна12.12.2012 13:22я также делаю,ну еще в серединку ложу помидор,тоже очень вкусненько!!!
• Юлия13.07.2015 15:32Это очень вкусно. Спасибо за рецепт, сделала еще и с тертой морковью.
• Юлия29.11.2016 10:58Скажите, чем вы режете так тонко баклажаны?Елена30.11.2016 20:33Простым длинным ножом.
• татьяна03.10.2013 07:04Очень люблю баклажаны.Спасибо за рецепты.
• Ольга17.08.2017 08:05А возможно баклажаны в духовке запечь?Елена18.08.2017 20:12Можно.
• Юлия19.02.2014 13:37А я баклажаны в кляре обжариваю)

Оставить отзыв