Огурцы в горчичной заливке на зиму

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Огурцы в горчичной заливке на зимуВкуснейшая закуска, просто пальчики оближешь! Огурцы в горчичной заливке на зиму получаются невероятно аппетитными, хрустящими и остренькими. Эта заготовка прекрасно дополнит семейный обед или ужин в качестве самостоятельного блюда, а также отлично будет сочетаться в салате с другими продуктами.IrinyshkaАвтор Огурцы в горчичной заливке на зиму 93 190122 756

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (471 г) во всех порциях (2354 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 33% 4 г Углеводы 58% 7 г 67 ккал ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 3 ч P1DT3H
  1. Шаг 1:Как сделать маринованные хрустящие резаные огурцы в горчичной заливке на зиму с стерилизацией? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Количество соли и перца можете регулировать по вкусу.
  2. Шаг 2:Огурцы предварительно хорошо промойте и вымочите в холодной воде пару часов.
  3. Шаг 3:Тем временем подготовьте горчичный маринад. В миску всыпьте соль, сахар, горчицу и перец.
  4. Шаг 4:Равномерно перемешайте сухие ингредиенты.
  5. Шаг 5:Затем влейте растительное масло и уксус, хорошо все перемешайте, оставьте на некоторое время, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
  6. Шаг 6:Огурцы нарежьте небольшими шайбочками шириной примерно 0,5 см, отрезав и убрав при этом кончики от огурцов. Для нарезки можно использовать фигурный нож, чтобы кусочки красиво смотрелись в банке.
  8. Шаг 7:Залейте нарезанные огурцы подготовленной горчичной заливкой и оставьте мариноваться 2-3 часа. Простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта.
  9. Шаг 8:Разложите огурцы по стерильным банкам, сверху налейте выделившийся сок.
  10. Шаг 9:Сложите банки с огурцами в кастрюлю и налейте в нее воды "по плечики" для стерилизации. Дно застелите тканевой салфеткой или полотенцем, чтобы банки при стерилизации не треснули.
  11. Шаг 10:Накройте банки крышками, кастрюлю поставьте на плиту, после закипания воды стерилизуйте банки объемом 0,5 л 10-15 минут, 1-1,5 л 15-20 минут, 2-3 л 20-30 минут. После сразу закатайте банки крышками.
  12. Шаг 11:Переверните банки с огурцами в горчичной заливке вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте на 1-2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Огурцы в томатном соусе на зиму с фото пошагово Кислые соленые огурцы на зиму в банках без уксуса Засолка огурцов горячим способом в банки Огурцы малосольные с чесноком на зиму Огурцы пикантные на зиму Маринованные огурцы с чесноком на зиму вкусно и просто Резанные огурцы на зиму в банках без стерилизации Огурцы с горчичным порошком на зиму Маринованные огурцы с кетчупом чили пошагово Показать еще... Сборники рецептов Засолка огурцов сколько сахара Засолка с горчицей Огурцы с горчицей в банке Соленые огурцы с горчицей В банках на зимуОгурцы на зимуЗаготовки на зимуМаринованные огурцы на зимуНа зиму без варкиСоленьяЗасолка огурцовБез лука Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Овощи на зиму Огурцы с горчицей Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Леся 17.07.2020 14:19:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С горчицей огурчики получаются интересными и хрустящими. Кто ищет, может посмотреть и такой рецепт - огурцы с зернистой горчицей.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ? Вкусные и хрустящие огурцы на зиму с луком 7 Цитировать Ответить Corason 18.02.2023 15:30:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заготавливала огурцы в горчичной заливке на зиму по этому рецепту. Действительно очень простая и быстрая заготовка. Предварительно я огурчики замочила в холодной воде на 6 часов, чтобы были хрустящими. Порезала огурцы не кружочками, а соломкой и замариновала. Зелень не добавляла по своим соображениям. Положила измельчённый чеснок по рекомендации автора. Для горчичной заливки взяла соль, черный свежемолотый перец, сахарный песок, подсолнечное масло без запаха, уксус 9% и крепкую готовую горчицу 1 ст.л. вместо порошка. Мариновались мои огурчики 3 часа, пустили достаточное количество сока. Плотно уложила огурцы в стерильные банки и залила получившимся соком. Стерилизовала в кипящей воде пол литровые баночки 15 минут и закатала. Прекрасный рецепт! Огурчики некондиция легко заготовить по этому рецепту в большом количестве. Эта закуска и вкусная, и пикантная, и ароматная, и хрустящая. Зимой к отварному картофелю в самый раз. Большое спасибо автору!

34 Цитировать Ответить Таша 16.09.2022 03:06:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Огурцы в горчичной заливке - это простая и быстрая в приготовлении заготовка. У неё пикантный и очень интересный вкус. Для меня теперь это лучший способ использовать огурцы, которые по своему внешнему виду не подошли для маринования. Спасибо автору за рецепт! Вся семья осталась довольна!

20 Цитировать Ответить МарияЕрофеева 23.06.2024 05:48:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день, подскажите, а стакан сколько мл? 200, 220, или 250?

Цитировать Ответить Модератор Ксения 23.06.2024 06:05:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, Мария Ерофеева! На сайте количество жидких и сыпучих ингредиентов указывается из расчета на стакан объемом 200 мл. Также вы можете воспользоваться функцией пересчета количества ингредиентов в другие единицы измерения.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить соленые огурцы Чтобы картофель в мундире не разваривался Как варить рассольник с огурцами Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить огурцы в холодильнике

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Огурцы, Сахар, Растительное масло, Соль, Горчица, Перец черный молотый, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎