Тыквенные оладьи с сыром

Продолжим тыквенную тему, напомню, что в прошлый раз был — Тыквенный рулет со сливочной начинкой, сегодня же предлагаю новый вариант использования тыквы — тыквенные оладьи, несладкие. Рецепт очень простой, тыкву заранее готовить не нужно, она используется в сыром виде, приготовление она пройдет уже непосредственно в оладьях. Как я уже не раз упоминала, что тыкву в явном виде я не люблю, поэтому тут я добавила разные добавки, чтобы прикрыть вкус тыквы. Картофель сделает нам легкий привкус драников, сыр и чеснок добавит вкусу пикантности, разбавив тем самым сладковатый вкус самой тыквы. Небольшое количество специй дополнит общую гармоничную картину, я использовала хмели-сунели, но это может быть немного орегано, майорана и т.п., главное специй не должно быть много, необходим только легкий акцент. В целом, получилось, очень вкусно и необычно, вкус тыквы угадывается, но не сразу, речь о оладьях в горячем виде, в холодном же виде вкус уже явно ощутим. Муж мой тыкву не угадал, оладьи ел и нахваливал, дочка тоже уплетала один за одним, мне как не любителю тыквы тоже все понравилось, но только в горячем виде)) У меня получилось 16 штук.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы (чистый вес, без кожуры)
• 150 г картофеля
• 150 г сыра
• 100 г муки
• 2 яйца
• 3-5 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. специй по вкусу (у меня хмели-сунели)
• зелень по вкусу (укроп, петрушка)
• соль перец
• растительное или топленое масло для жарки

Как приготовить тыквенные оладьи с сыром

Тыкву и картофель натереть на крупной терке, отжать в ладонях, и переложить в емкость. Сыр также натереть на крупной терке. Чеснок натереть на мелкой терке, зелень порезать.

Добавить яйца, специи, щедро посолить и поперчить. Всыпать муку, и очень тщательно перемешать ложкой. Масса получается густая, это нормально.

На сковороде разогреть немного топленого масла (или растительного пополам со сливочным). Выложить массу в форме оладий, слегка обжарить.

Перевернуть также обжарить, затем закрыть крышкой и на маленьком огне в течении примерно 5 минут довести до готовности.

Подавать оладьи горячими и конечно лучше всего со сметаной, она идеально с ними сочетается. Тыквенные оладьи с сыром вкусное и необычное блюдо!

• картофель
• мука
• сыр
• тыква
• укроп
• хмели-сунели
• яйца

• The Snobka10.11.2018 20:05Елена, подскажите, можно ли приготовить эти оладьи в духовке?Елена13.11.2018 16:17Думаю, что в духовке не получится. Запечь то можно, но по вкусу, увы, будет совсем не то, хотя попробовать конечно можно.
• лариса12.11.2018 15:36Елена, забыли сказать про сыр. Его наверное надо добавить перед мукой?
• Ася13.11.2018 14:30Написано про сыр, прочитайте внимательнее
• Асмик14.11.2018 09:27Леночка, готовила ваши оладушки и по вашему описанию думала что как- то будут не очень, Но, оказалось очень вкусно. Сделала полную порцию только добавила +1картошку и+1яйцо. Леночка, вкусно и горячие с кетчупом и сметанкой. И холодные оказались вкусными. Тыквы не слышно, а очень похожи на кабачковые оладьи. Так что понравилось, и зимой тыква есть, будем готовить, до вечера все сели. Спасибо.Елена22.11.2018 11:59На здоровье!
• Диана18.11.2018 22:31Елена, очень прошу помогите советом (всегда готовлю по вашим рецептам и тортики и все все очень вкусно, а тут первый раз не получилось (потому что кол-во ингредиентов не соблюдала видимо. Я взяла поменьше тыквы 300гр и кабачок, одно яйцо сыр и муки немного 50гр. Оладушки не схватились, жидкая каша получилась, хотя я как следует отжала, то ли яиц не хватило то ли муки много или мало не знаю;(но все равно очень вкусно вышло. Только консистенция не та... В тот раз кабачковые с картошкой делала.. Все хорошо было.Елена22.11.2018 21:23В такой ситуации муки 50 г действительно мало было, кабачок более водянистый чем картофель.
• МамаМайи28.12.2018 15:07Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Оладушки очень вкусные!!!Елена30.12.2018 17:24Это хорошо! На здоровье!
• Любовь Родная13.01.2019 16:30Давно не комментировала рецепты. Исправляюсь. Приготовила их почти сразу после входа рецепта, очень вкусные.Елена19.01.2019 12:09Очень аппетитные!
• Ольга30.04.2019 08:10Елена, подскажите пожалуйста, а из замороженной тыквы получатся оладушки?
• Олена05.03.2021 17:33Спасибо за рецепт, все удалось, оч вкусно, с сыром ещё так не пробовала делать, классно!
• Татьяна Т.04.11.2021 15:26Эти оладьи не только безумно вкусные, но и очень красивые получились. Есть одно удовольствие. Спасибо за классный рецепт.Елена22.12.2021 18:09Отлично получилось, спасибо за фото!

Оставить отзыв