Шашлык на сковороде из свинины

Шашлык на сковороде из свининыВкусный, аппетитный и ароматный, с румяной корочкой! Шашлык на сковороде из свинины можно сделатьь и дома, если нет возможности выехать на природу. В этом случае секрет настоящего шашлыка - в правильном маринаде из репчатого лука со специями.МарияАвтор Шашлык на сковороде из свинины Смотри видео 47 102127 361

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (261 г) во всех порциях (1042 г) в 100 г Белки 25% 11 г Жиры 73% 32 г Углеводы 2% 1 г 335 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 9 ч PT9H

Шаг 1:Как сделать шашлык на сковороде из свинины? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без кости. Жирность мяса подбирайте сами по своему вкусу. Подойдет шея, лопатка, окорок. Я делала шашлык из шеи. Помимо обычного столового уксуса (процент не так важен) также подойдет яблочный или винный. Очень хорошо получается с красным винным уксусом.
Шаг 2:Свиную шею вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.
Шаг 3:Луковицу очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4:Измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Удобнее это делать погружным блендером, потому что в стационарном одну луковицу трудно довести до состояния пюре. Она измельчается на мелкие кусочки и прилипает к стенкам чаши.
Шаг 5:Зиру и горошины перца измельчите в мельнице. Специи можете дополнить своими по вкусу. Подойдет хмели-сунели, паприка и молотый кориандр.
Шаг 6:В миске соедините свинину, луковое пюре, столовый уксус и растительное масло, молотый перец и зиру. Все слегка посолите. Сильно солить не нужно, чтобы мясо не начало выделять много сока. Влейте холодную питьевую воду. Все хорошо перемешайте руками.
Шаг 7:Затяните миску с мясом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Если нет возможности долго мариновать мясо, достаточно и 3-4 часов.
Шаг 8:В сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте растительное масло. Выложите куски свинины и обжарьте со всех сторон до готовности и появления румяной корочки. Во время обжарки свинину досолите.
Шаг 9:Шашлык готов. Подавайте его с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 20.04.2023 16:33:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 17-23 апреля Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила шашлык на сковороде из свинины. В этот раз у меня было мясо с лопатки ( но на шашлык конечно лучше брать шею) . От рецепта не отступала, уксус взяла обычный, столовый. Кусочки нарезала немного мельче, чем для жарки на мангале Мариновалось мясо у меня почти 15 часов, хорошо промариновалось, поэтому обжаривала его не долго, на достаточно сильном огне до аппетитного зарумянивания. Получилось очень вкусно, сочно, ароматно. Спасибо за рецепт, Мария!

49 Цитировать Ответить Мария (Автор) 20.04.2023 17:22:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный шашлычок у вас! Спасибо за отзыв!

Цитировать Ответить Яра 05.12.2020 15:26:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мне лично больше нравится запекать такие шашлыки на шпажках в духовке. Но и на сковороде тоже вкусно получается.

Шашлык на шпажках из свинины в духовке Цитировать Ответить Елено4ка 05.05.2024 10:43:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно взяла себе на заметку рецепт шашлыка на сковороде из свинины. Луковый маринад отлично справляется с задачей сделать мясо мягче , сочнее и ароматнее. Для маринования я использовала яблочный уксус. Мясо выдержала в маринаде двенадцать часов. Обжаривала его на раскалённом растительном масле до румяной корочки. Очень вкусно!!!! Как и обычный шашлык, его лучше всего подавать со свежими овощами.Спасибо за рецепт, Мария

57 Цитировать Ответить Мария (Автор) 05.05.2024 13:48:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Елена! С Пасхой вас!

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Флора 16.07.2021 15:08:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Самый классический способ маринования мяса! Быстрый и вкусный. Шашлык на сковороде из свинины я жарила на деревянных шпажках. мясо получилось отличное, просто супер!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать сочный шашлык Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы гуляш был мягким Как приготовить мягкую свинину в духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Зира - 112 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Свиная шейка - 343 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свиная шейка, Растительное масло, Вода, Лук, Столовый уксус, Зира, Перец горошком, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎