Рыба запеченная с овощами

Простое, быстрое, вкусное и полезное блюдо – форель или семга, запеченная с овощами.Я очень часто вижу рецепты о том, как красную рыбу запекают вместе с сырым картофелем, и не понимаю – зачем? У них совершенно разное время приготовления. Кусок рыбы весом 120-150 гр приготовится за 20 минут, тогда как картофелю нужно как минимум 40 минут. Поэтому вывод очевиден, если рыба готовится больше 20 минут, она получается сильно пересушенной, и вы не сможете в полной мере насладиться ее вкусом. И чего еще не стоит делать с этой рыбой, так это готовить ее с разными покупными соусам, они убьют весь вкус.

Рыба (форель, семга) – 300 гр (2 куска по 150 гр);

Картофель — 300 гр;

Лук красный – 1 шт;

Брокколи — 200 гр;

 Масло растительное — 1-2 ст.л;

 Соль/перец — по вкусу;

 Орегано – ½ ч.л.

1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными дольками. Накрываем и ставим в микроволновую печь на 7-8 минут. Либо просто отварите почти до готовности.

Печем картофель в микроволновке

2. Брокколи разбираем на соцветия, лук нарезаем полукольцами, смешиваем все с практически готовым картофелем, добавляем соль, перец, орегано, масло и перемешиваем.

Перемешиваем ингредиенты

3. С рыбы снимаем кожицу, солим, перчим.

Печем картофель в микроволновке

4. Выкладываем овощи в форму для запекания, сверху кладем рыбу. Запекаем при 200 гр, 20 минут.

Выкладываем овощи и рыбу. Запекаем при 200 гр

Наша форель готова! Приятного аппетита!