Джем из красной смородины с апельсином

Описание рецепта

Приготовим яркий джем из красной смородины с апельсином. Эта летняя заготовка имеет насыщенный цвет и не менее насыщенный вкус. Джем хорош с чашечкой чая, блинами или оладьями. На мой взгляд, с ним можно приготовить очень вкусную выпечку.

Красная смородина имеет слабовыраженный вкус. Для того чтобы оттенить ее, используют ароматные добавки. В качестве такого природного ароматизатора очень хорошо подходит апельсин. Вкус заготовки кардинально меняется в лучшую сторону. Чтобы приготовить эту вкусную заготовку можно использовать замороженную ягоду. А значит, даже зимой, можно приготовить порцию ароматного летнего джема.

Ингредиенты

• Смородина красная 1 кг
• Апельсины 500 г
• Сахар 1,5 кг

Как приготовить

1. Ягоды высыпать в дуршлаг или на сито, хорошо вымыть в проточной воде и снять с кистей.

2. Смородину пропустить через мясорубку.

3. Апельсины вымыть, обтереть, не очищая, разрезать на небольшие кусочки и удалить косточки.

4. Апельсины также пропустить через мясорубку.

5. Апельсиновое и смородиновое пюре переложить в большую миску и всыпать сахар.

6. Смесь тщательно перемешать и оставить на 30 минут для выделения сока. В процессе выстаивания массу несколько раз перемешать.

7. Переложить смесь в кастрюлю.

8. Посуду поставить на огонь, довести массу до кипения и на слабом огне варить джем в течение 10 минут, снимая пену.

9. Джем в горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать прокипячёнными крышками. Хранить джем в прохладном месте.

Приятного аппетита!