Тесто на кипятке для вареников

Описание рецепта

Приготовить вкусные вареники с насыщенной начинкой и правильным тестом — задача не из простых. Но, зная несколько секретов, и в этом деле можно достичь совершенства. Мы поделимся рецептом теста для вареников на кипятке, оно не порвется при варке, будет мягким и нежным. Такое тесто подходит как для вареников со сладкой начинкой (ягоды, сухофрукты или творог), так и с несладкой (картофель, грибы, шпинат, капуста).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Основные
• пшеничная мука500г
• кипяток250мл
• яйца куриные1шт.
• растительное масло45мл
• соль6г

Пищевая ценность

• Белки53г58.89% от дневной нормы
• Жиры57г71.25% от дневной нормы
• Углеводы375г125.00% от дневной нормы
• Калории2194кКал91.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

• Шаг 1

  Добавьте в просеянную заранее муку соль и яйцо. Если вы готовите вареники со сладкой начинкой, в тесто можно положить 1 ст. л. сахара. Слегка перемешайте. 

• Шаг 2

  Влейте масло и кипяток. Вымесите в кухонном комбайне или руками. Тесто должно быть нежным, мягким и оставаться теплым. Положите тесто на рабочую поверхность и накройте емкостью. Оставьте на 15–20 минут.

• Шаг 3

  Готовое тесто получается податливым и не липнет к рукам, мука для его раскатки не понадобится. Раскатайте тесто на пласты желаемой толщины. Вырежьте круглые заготовки для вареников.

• Шаг 4

  Внутрь положите желаемую начинку и сформируйте вареники. Отваривайте в кипящей воде до готовности. 

• Шаг 5

  Тесто на кипятке подходит не только для вареников, но и для пельменей, хинкали, чебуреков, клецек и галушек. Рецепт универсален и выручит в любой ситуации. 

Автор рецепта

Что готовим