Картошка тушеная в сметане

Картошка тушеная в сметане

Картошка тушеная в сметанеПростой и вкусный обед или ужин на каждый день! Картошка тушеная в сметане многим придется по вкусу как полноценное семейное блюдо. Также она отлично подойдет в качестве гарнира для горячего мяса или рыбы. И просто чудесно гармонирует со свежими овощами. Попробуйте!Юлия МАвтор Картошка тушеная в сметане 78 19762 811

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (360 г) во всех порциях (1080 г) в 100 г Белки 11% 2 г Жиры 22% 4 г Углеводы 67% 12 г 86 ккал ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как потушить картошку в сметане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений, обсушите бумажным полотенцем. Сметану можно взять любой жирности. У меня сметана 15%.
  2. Шаг 2:Для приготовления можно взять кастрюлю или сковороду. Все о выборе сковороды читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Я использую кастрюлю. На дно кастрюли выложите сливочное масло и добавьте немного растительного. Поставьте ее на умеренно сильный огонь и дождитесь, чтобы кусочек сливочного масла растаял. Какое масло выбрать для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
  3. Шаг 3:Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Аккуратно выложите мелко нарезанный лук в кастрюлю и обжарьте его в течение примерно 1 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным..
  4. Шаг 4:Очистите морковь, ополосните проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте её кружочками. Выложите морковь в кастрюлю к луку и обжарьте еще около 1 минуты, помешивая. Она станет мягче.
  6. Шаг 5:Картофель нарежьте крупными кусочками и добавьте к моркови и луку.
  7. Шаг 6:Сметану смешайте с водой и залейте картофель получившимся соусом, перемешайте. О хитростях приготовления соусов на основе сметаны читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Если любите, чтобы было больше соуса, то воды можно добавить больше. Доведите все до кипения. По вкусу добавьте соль и немного специй. В качестве специй я беру сушеный базилик. Хорошо подойдут черный перец, сушенный укроп и чеснок.
  8. Шаг 7:После того, как картофель закипит, убавьте огонь и тушите на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут. Время тушения зависит от сорта картофеля, вашей сковороды, мощности и особенностей вашей плиты. Готовый картофель станет мягким и будет легко ломаться вилкой. Следите, чтобы он не разварился.
  9. Шаг 8:Картофель, тушеный в сметане, готов! Разложите на тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Морковь в сметане в мультиварке рецепт с фото Морковь в сметане на сковороде пошагово Фасоль с морковью и луком тушеная Макароны с морковью и луком на сковороде Замороженные голубцы на сковороде Гречка с кабачком рецепт Капуста тушеная в сметане пошагово Тушеная картошка с морковью и луком на сковороде Капуста морковь лук на сковороде с маслом Показать еще... Сборники рецептов Вторые тушеные блюда Гарнир лук и морковь Тушеная морковь на гарнир Тушеное со сметаной ГарнирТушениеМорковь с лукомТушеная картошкаВторые блюдаБез мясаНа ужинТушеные овощи Показать все... Вегетарианство Картошка в сметане Лук морковь сметана Лёгкий ужин Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Овощи в сметане Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Тушеные в сметане Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых stanik-77 24.11.2020 15:21:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный гарнир, спасбо. Вкусно запечь картофель в сметане и с чесночным соусом. Так аппетитно!

ПО-ДОМАШНЕМУ Цитировать Ответить TATYNA 17.10.2022 06:28:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Такая картошка тушеная в сметане очень спасает в ситуации, когда приходишь с работы и нет времени на готовку чего-то сложного. Она сытная, полноценная, а дополнять можно сосисками теми же, котлетами всякими, курочкой. Прям восторг!

34 Цитировать Ответить Лиskа 02.10.2019 14:34:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это вкусно. Не, не так. Это очень ВКУСНО!!! просто, быстро, не дорого. Спасибо за рецепт!

17 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Как хранить сушеные грибы Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как быстро сварить рисовую кашу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Морковь, Сметана, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎