Домашний кетчуп из томатной пасты ПП

Домашний кетчуп из томатной пасты ППНатуральный, бюджетный, пряный, очень вкусный. Сделать домашний кетчуп из томатной пасты очень просто. На выходе вы получите потрясающий соус без вредных добавок. Он подойдёт к любому мясному блюду, блюду из курицы, картофелю фри, в качестве соуса к шашлыку и домашней пицце.UnicornSteakАвтор Домашний кетчуп из томатной пасты ПП Смотри видео 330 557251 656

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (56 г) во всех порциях (669 г) в 100 г Белки 15% 2 г Жиры 8% 1 г Углеводы 77% 10 г 31 ккал ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M

Шаг 1:Как сделать домашний кетчуп из томатной пасты? Подготовьте необходимые ингредиенты. Томатную пасту выбирайте качественную. От неё будет зависеть общий вкус соуса. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками. Зубчик чеснока также очистите от шелухи и натрите на мелкой тёрке. Переложите всё в чашу блендера.
Шаг 2:Эти ингредиенты теперь необходимо измельчить до максимально однородной консистенции, можно сказать в пюре. По желанию на этом этапе можно добавить измельчённую свежую зелень. Я не буду добавлять только потому, что мне не нравится её вид в готовом кетчупе.
Шаг 3:Томатную пасту и луково-чесночное пюре переложите в подходящую по размеру кастрюлю или сотейник с толстыми стенками и залейте фильтрованной водой. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Лук, измельченный в пюре, за время варки совершенно перестанет чувствоваться в готовом кетчупе.
Шаг 4:Когда томатная масса закипит, добавьте соль и сахар-песок.
Шаг 5:Добавьте приправы: лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Запомните количество горошин, которые вы добавили, потому что в конце приготовления их все придется удалить, чтобы специи не попались в готовом кетчупе.
Шаг 6:Следом насыпьте паприку. Я кладу чайную ложку с горкой, потому что очень люблю её. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Паприка придаст готовому кетчупу приятный привкус. Тщательно перемешайте все ингредиенты и убавьте огонь до минимального. После закипания кетчуп должен вариться около получаса. Периодически перемешивайте соус, чтобы он не пригорел.
Шаг 7:Как только кетчуп достаточно загустеет, и вас удовлетворит его консистенция, советую попробовать его, чтобы понять, всего ли в нём достаточно, или есть необходимость в досоле, например. Если всё устраивает, снимайте его с огня. Шумовкой удалите все приправы, они больше не понадобятся. Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Такой кетчуп может храниться в течение полутора недель в холодильнике, а если перелить его (ещё горячим) в заранее простерилизованные бутылки, то время хранения в холодильнике достигнет максимум трёх недель.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ELENKA С 24.06.2020 15:04:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Огромное спасибо автору за полезный рецепт! Мне упрощает задачу приготовления кетчупа в домашних условиях - мультиварка. С ней намного проще!

Кетчуп в мультиварке по домашнему 4 Цитировать Ответить Ольга #2815 01.04.2022 14:28:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Замечательный рецепт! Домашний кетчуп из томатной пасты на вкус схож с магазинным, но намного вкуснее. Конечно же потому, что домашний кетчуп- это натуральный продукт собственного приготовления. Кетчуп готовиться быстро и из доступных продуктов, которые есть на кухне у каждого. С помощью данного рецепта можно сэкономить на покупке кетчупа, и сэкономить время на поход в магазин, как и вышло в моём случае. Да и наслаждаться собственным натуральным продуктом без вредных добавок, намного лучше.

28 Цитировать Ответить Сергей С #2 09.09.2023 13:14:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я бы немного уксуса добавил

5 Цитировать Ответить Sene4ka 15.03.2024 09:33:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

а если потом еще и в автоклаве подержать, то он и год простоит закрытым.

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Как сделать заправку для салата Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Томатная паста, Лук репчатый, Чеснок, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец, Гвоздика, Паприка Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎