Жульен с грибами и курицей в горшочках

Жульен с грибами и курицей в горшочках

Жульен с грибами и курицей в горшочкахНаивкуснейший, аппетитный, сочный, на праздничный стол! Жульен с грибами и курицей готовить проще простого. Удобная подача в горшочках превращает это блюдо из праздничной закуски во вполне полноценный ужин. Подавайте его для двоих, с хорошим вином. Это очень вкусно!МарияАвтор Жульен с грибами и курицей в горшочках Смотри видео 217 341374 357

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (575 г) во всех порциях (2301 г) в 100 г Белки 46% 13 г Жиры 46% 13 г Углеводы 7% 2 г 197 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
  1. Шаг 1:Как сделать жульен с грибами и курицей в горшочках? В этом рецепте нет ничего сложного. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
  2. Шаг 2:Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут от момента закипания).
  3. Шаг 3:Готовое филе нарежьте соломкой или небольшими кусочками.
  4. Шаг 4:Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если грибы крупные лучше разрежьте их пополам и каждую половинку нарежьте пластинками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.
  5. Шаг 5:Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
  6. Шаг 6:Сыр натрите на крупной или средней терке.
  7. Шаг 7:В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Далее можете вынуть лук из сковороды, как я, или оставить его и жарить дальше вместе с грибами.
  8. Шаг 8:Выложите в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до выпаривания лишней влаги. В конце грибы посолите, поперчите и перемешайте.
  9. Шаг 9:Так как я ранее жарила лук отдельно, то готовые грибы выложила в миску к луку и перемешала.
  10. Шаг 10:Теперь займитесь приготовлением сливочного соуса. У меня сливки жирностью 20%, но можно использовать и большей жирности. Правда тогда изменится калорийность всего блюда. Сливки желательно должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
  12. Шаг 11:В сухой сковороде, помешивая, обжарьте муку на среднем огне в течение 1-2 минут. Дожидаться, когда она приобретет золотистый цвет необязательно. Достаточно дождаться, когда от муки пойдет яркий аромат.
  13. Шаг 12:Добавьте сливочное масло и перемешайте. Получится вязкая кипящая смесь.
  14. Шаг 13:При постоянном помешивании влейте сливки и уваривайте соус до загустения примерно 5 минут. Вначале соус будет очень жидкий, но после закипания начнет достаточно быстро густеть.
  15. Шаг 14:В конце соус посолите, поперчите и перемешайте.
  16. Шаг 15:В горшочки (у меня объем каждого 500 мл) разложите куриное филе. У меня данного количества ингредиентов хватило на 4 горшочка.
  17. Шаг 16:Сверху распределите обжаренные грибы с луком. При желании можете перемешать курицу с грибами.
  18. Шаг 17:Далее распределите сливочный соус.
  19. Шаг 18:Сверху посыпьте все тертым сыром. Запекайте жульен в горшочках в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут до появления на поверхности сыра румяной корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.
  20. Шаг 19:Готовый жульен подавайте в горшочках прямо из духовки. Приятного аппетита!
  21. Смотреть видео приготовления

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жульен в слоеном тесте Жульен в тарталетках со сливками грибами и курицей в духовке Жульен с курицей и грибами со сметаной Жульен с курицей и шампиньонами рецепт с фото Классический жульен с курицей и грибами Куриные отбивные с грибами и сыром пошагово Куриные ножки с грибами в духовке Жульен в булочках с грибами и курицей Курица в соусе бешамель с грибами Показать еще... Сборники рецептов Второе с курицей и овощами Закуска с грибами Закуски из курицы Куриное филе со сливками ЗакускиВ духовкеЖаркаВ соусеКурица в духовкеСыр в духовкеМясо в духовкеКурица с грибами Показать все... Второе из курицы Второе из мяса Вторые блюда Грибы в духовке Грибы в сливочном соусе Грибы с куриным филе Грибы с луком Грибы с овощами Грибы с сыром Грибы с сыром в духовке Грибы со сливками Жареные овощи Жульен Жульен из грибов Жульен из курицы Жульен с курицей и грибами Закуска из сыра Закуски горячие Закуски из мяса Из муки Куриное филе в духовке Куриное филе с овощами Курица в духовке с грибами и сыром Курица в сливках Курица в сливках в духовке Курица в сливочном соусе Курица на Новый год Курица с грибами в духовке Курица с грибами в сливочном соусе Курица с грибами и сыром Курица с луком Курица с овощами Курица с сыром Курица с сыром в духовке Курица с шампиньонами Лук с сыром Мясо на Новогодний стол Мясо с грибами Мясо с грибами в духовке Мясо с луком Мясо с луком в духовке На 8 марта На ужин Новогодние закуски Новогодний стол Овощи в духовке Праздничный стол Романтический ужин Сливки с сыром Ужин из курицы Шампиньоны с курицей и сыром Шампиньоны с сыром Шампиньоны с сыром в духовке Шампиньоны со сливками

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых morkofka 06.10.2020 17:08:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Для такого жульена можно использовать не только куриное филе, о и бедрышки.

ВСЕ КТО ПРОБОВАЛ, В ВОСТОРГЕ! 1 Цитировать Ответить Дарья и Алёна 24.07.2023 13:28:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня приготовили жульен с грибами и курицей в горшочках. Рецепт написан очень понятно и легко, было нетрудно на него ориентироваться. Обжаривали лук и грибы вместе, получились вкусными и карамелизированными. В горшочки добавили 50мл воды, чтобы мясо протушилось. При подаче использовали столовую ложку сметаны. В общем, рецепт огонь, нам понравилось, очень вкусно поели и еще было интересно готовить!

30 Цитировать Ответить Мария (Автор) 24.07.2023 17:01:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я рада, что жульен пришелся вам по вкусу! Спасибо за отзыв!

1 Цитировать Ответить ritoldo 19.12.2020 11:23:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Изумительный рецепт! Очень вкусно получилось. Рекомендую!

6 Цитировать Ответить AnnaSer 03.06.2021 14:35:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Ароматный вкусный сытный жульен с грибами и курицей в горшочках всегда к месту! Жульен подразумевает собой определенный способ нарезки овощей, но в нашей семье - это грибы в сливочном соусе под расплавленным сыром. Рецепт отличный спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как панировать картофельные шарики Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как хранить сушеные грибы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Лук, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Сливки, Сливочное масло, Пшеничная мука Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎