Поджарка из свинины на сковороде

Поджарка из свинины на сковородеСытно, вкусно и поразительно просто. Идеально для обеда. Поджарка из свинины на сковороде относится к блюдам советской кухни. Ее наличие в меню кафе, ресторанов и обычных столовых было практически повсеместным. Делается очень просто, справится даже новичок.МарияАвтор Поджарка из свинины на сковороде Смотри видео 85 1 289495 609

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (207 г) во всех порциях (828 г) в 100 г Белки 34% 10 г Жиры 59% 17 г Углеводы 7% 2 г 193 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать поджарку из свинины на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления поджарки нам понадобится: мякоть свинины (у меня вырезка, можно взять готовое мясо для гуляша), луковица, томатная паста, кипяток, растительное масло, специи для свинины, соль.
Шаг 2:Свинину вымойте, обсушите, нарежьте мясо брусочками.
Шаг 3:Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4:В сковороде разогрейте растительное масло и выложите свинину. Жарьте, помешивая, на среднем огне.
Шаг 5:Как только из мяса начнет обильно выделяться сок, посыпьте его солью и специями.
Шаг 6:Убавьте огонь и жарьте, помешивая, около 20 минут. Мясо должно зарумяниться со всех сторон. Добавьте в сковороду лук и жарьте вместе с мясом около 5 минут.
Шаг 7:Добавьте томатную пасту. Перемешайте и томите на медленном огне 3-5 минут.
Шаг 8:Влейте в мясо кипяток. Все хорошо перемешайте и тушите около 7 минут. При необходимости мясо досолите.
Шаг 9:Подавайте поджарку из свинины с луком с подливкой сразу же с любым гарниром. Особенно вкусно с вареным рисом, картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Чтобы неизменно преуспевать с этим простым блюдом, соблюдайте несколько нехитрых правил:- резать мясо нужно поперек волокон, сохраняя размер кусочков не более 3 см.-замороженную свинину нужно предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Планируя меню, не забудьте достать порцию с вечера, и тогда уже утром вы сможете готовить из хорошего мяса, сохранившего все соки после разморозки.- томатную пасту можно заменять кетчупом. Вкусной получается и поджарка из свинины со сметаной в равной пропорции с любым томатным дополнением.- в блюдо отлично вписываются мелко порезанные корнеплоды: морковь, репа, сельдерей и зелень. Вкусное и полезное блюдо, несомненно, понравится и взрослым, и детям. Любой гарнир станет намного вкусней в тандеме с сочной поджаркой из свинины с подливкой.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Mama•Tima 18.06.2020 12:00:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я обычно делаю поджарку из свинины с луком и без томатной пасты, мне нравится. Попробую и этот вариант.

КАК ПОЖАРИТЬ СВИНИНУ КУСОЧКАМИ? Вкусная и сытная жаренная свинина кусочками на сковороде с луком Цитировать Ответить tatyanochka 07.04.2023 06:40:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на обед поджарку из свинины на сковороде. Приступив к готовке, взяла свиной окорок. Нарезала мясо брусочками, обжарила его, добавив соль и приправу. Затем выложила в сковороду нарезанный лук, через 5 минут томатную пасту. Пасты взяла совсем немного 1,5 ч. ложки, она у меня очень насыщенная. Добавила горячую воду, тушила мясо под крышкой до мягкости. У меня на это ушло больше времени, чем в рецепте, 40 минут, так как мясо попалось жесткое. Ели поджарку с картофельным пюре, обильно сдобрив его вкусной подливкой. Мясо потушилось до мягкости, а томатная паста сделало блюдо ярким и пикантным. Получилось вкусно! Спасибо большое за рецепт!

53 Цитировать Ответить ТатьянА #7 12.07.2021 16:46:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Поджарка из свинины на сковороде очень просто готовится, подходит к любому гарниру. Я сделала сразу на три дня, осталось только отварить картошку, рис и макароны, и мои мужчины сыты и довольны! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы гуляш был мягким Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Специи сухие, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎