Баклажаны как грибы на зиму

001 ч.Баклажаны как грибы на зимуИрина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовленные по этому рецепту овощи по вкусу действительно напоминают грибы. Поэкспериментируйте!

Версия для печати

Время приготовления

Общее 1 ч.Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.Количество порций 10

Ингредиенты

Баклажаны 1 500 гЧеснок 1 головкаОстрый перец 1 штукаУкроп 1 маленький пучокСоль 1 ст. ложка с горкойРастительное масло 80 млУксус 9%-й 70 мл

1․
Баклажаны нарежьте средними кусочками. Засыпьте в кипящую воду и проварите 5 минут после повторного закипания.
2․
Откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Остудите.
3․
Чеснок, перец и укроп измельчите. Смешайте с солью, маслом и уксусом.
4․
Полейте баклажаны маринадом, аккуратно перемешайте. Разложите по банкам, стараясь утрамбовывать довольно плотно, и прикройте крышками.
Вам понадобятся 3 банки по 500 мл.
5․
На дно кастрюли постелите полотенце и поставьте туда банки. Залейте тёплой водой по плечики и вскипятите. Оставьте на умеренном огне на 15 минут.
6․
Аккуратно достаньте банки и закатайте. Переверните, укутайте пледом или одеялом и полностью остудите. Храните в прохладе.

ЗаготовкиРусская кухняАвтор

Ирина Сахарова