Творог с яйцом на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Миска
• Вилка
• Нож
• Разделочная доска
• Сковорода с крышкой

1. Шаг 1. Как пожарить творог с яйцом на сковороде на завтрак?Очень просто и легко! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца лучше использовать комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Вместо растительного масла можете использовать для смазывания сковороды сливочное масло.
2. Шаг 2. Как подготовить творог к приготовлению омлета?Творог разомните вилкой до однородности. Для омлета я брала творог в брикетах - он мягкий, в меру влажный, не комковатый. Если берете классический творог, то, чтобы в нем не осталось жестких комков и крупинок, можете взбить его погружным блендером. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.
3. Шаг 3. Как нарезать зелень для омлета?Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
5. Шаг 4. Как правильно перемешать все ингредиенты для омлетной смеси?Яйца разбейте в глубокую миску. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки. Добавьте творог, паприку, приправьте солью и перцем. Взбейте все вилкой, разбивая комки творога. В итоге должна получиться максимально однородная смесь.
6. Шаг 5. Как пожарить омлет на сковороде с творогом и яйцом?Сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте растительным маслом и вылейте в неё омлетную смесь. Учтите, что от размера вашей сковороды зависит диаметр и толщина готового омлета. У меня диаметром 22 см. Накройте сковороду крышкой и жарьте омлет на медленном огне около 15 минут. По желанию можете перевернуть омлет на другую сторону, чтобы золотистая румяная корочка получилась с двух сторон. О выборе сковороды и масла для жарки читайте в конце рецепта.
7. Шаг 6. Как подать жареный творог с яйцом на сковороде к столу?Готовый творог с яйцом на сковороде посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Он самодостаточен, но отлично сочетается со свежими овощами (помидоры, огурцы, авокадо), листьями салата или легким соусом на основе йогурта с чесноком. Для сытного завтрака добавьте ломтик цельнозернового хлеба. Детям можно предложить со сметаной или мягким фруктовым пюре. Приятного аппетита!
8. Смотреть видео приготовления

Сочетание творога и яиц — классика славянской и европейской кухни. Подобные блюда, от немецкого «кайзершмаррна» до русских «творожных яиц», веками ценились за питательность и доступность. Наш вариант творожного омлета на сковороде — это современная интерпретация, где акцент сделан на легкости, скорости приготовления и идеальной текстуре для домашнего завтрака.

Этот творог с яйцом на сковороде — настоящий champion среди белковых завтраков. Комбинация яичного и творожного протеина надолго дарит чувство сытости, способствует восстановлению мышц и не перегружает пищеварение. Блюдо богато кальцием и витаминами, при этом содержит минимум углеводов и отлично вписывается в рацион ПП, кето и низкоуглеводных диет.

Рецепт оценятПриверженцы ЗОЖ и ПП (правильного питания).Спортсмены и фитнес-энтузиасты, нуждающиеся в белковой пище.Занятые люди, ценящие быстрые и полезные рецепты.Родители, ищущие питательные варианты для детского меню.Все, кто следит за бюджетом и любит готовить из простых ингредиентов.

Замена ингредиентовТворог: Зерненый творог (для текстуры), рикотта, мягкий тофу (для веганской версии).Петрушка: Укроп, кинза, зеленый лук, шпинат, руккола, смесь прованских трав.Паприка: Куркума (для цвета), сушеный чеснок, хмели-сунели, щепотка кайенского перца для остроты.Растительное масло: Топленое масло (ги), оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло.

Условия храненияГотовый омлет с творогом лучше всего есть сразу. В исключительных случаях его можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 24 часов. Разогревайте на сковороде под крышкой на малом огне или в микроволновке. Заморозка не рекомендуется — страдает текстура.

Диетические адаптацииБезлактозная: Используйте безлактозный творог или хорошо отжатый тофу.Кето/низкоуглеводная: Убедитесь в отсутствии крахмала в твороге, жарьте на топленом или кокосовом масле.Веганская: Замените яйца на «льняное яйцо» (1 ст.л. молотых семян льна + 3 ст.л. воды на 1 яйцо), а творог — на раскрошенный твердый тофу.Без глютена: Рецепт по умолчанию не содержит глютена, следите за чистотой специй.Интересные фактыТакое блюдо, как творог с яйцом, в разных культурах считается «пищей для ума» из-за высокого содержания холина (витамина B4) и аминокислот.Добавление творога в яичную массу снижает ее калорийность на порцию по сравнению с классическим омлетом, увеличивая при этом объем и питательную ценность.В дореволюционной России подобная яично-творожная смесь, запеченная в печи, часто называлась «драчена» и была популярным постным и скоромным блюдом.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Впервые в жизни я готовила омлет с творогом вместо молока. У меня была упаковка творога – 180 граммов. На это количество я взяла шесть яиц. Творог с яйцами до однородности смешала с помощью миксера. Добавила паприки, черного перца, соли. Только петрушки у меня не было. Готовила творог с яйцом на сковороде диаметром 27 см. Творожный омлет был готов через 8 минут. Омлет получился удивительный: сочный, нежный. Режется на порционные куски он хорошо, не разваливается. Вкус у него такой, будто в него добавлен сыр. Мария, спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно и сытно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На завтрак приготовила творог с яйцом на сковороде. Получилось очень вкусно, сытно! Творог я брала в пачке, добавила его к взбитым яйцам,посолила, хорошенько перемешала до однородной массы. В конце добавила измельчённую зелень укропа и ещё раз перемешала. Вылила массу на сковороду,накрыла крышкой и жарила до готовности с одной стороны. Затем перевернула и ещё немного подрумянила с другой стороны. Отличный завтрак получился! Спасибо Марии за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Супер рецепт не только для завтрака, но и для ужина -мало калорий и много белка, идеальное решение для тех, кто следит за своим питанием. Творог взяла в брикетах, получилось однородное тесто без комочков. Жарила на одной стороне 10 минут, потом перевернула на другую для румяности. Посыпала укропом и добавила помидоры черри. Вкусно, быстро и полезно

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здорово, что рецепт вписался и в ужин. Зелень и помидоры добавляют свежести, а результат по текстуре и питательности всегда немного индивидуален.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный омлетик

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сколько грамм/калорий получается на один омлет?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

В таблице БЖУ перед пошаговыми фото есть синяя кнопочка: Узнай калорийность и вес готового блюда. Нажимаете на нее и там будет нужная вам информация. Я готовый омлет не взвешивала, поэтому не могу точно ничего сказать. Вес всех ингредиентов до готовки был примерно 292 г и калорийностью 488. Это значения примерные, средние, потому что вес яиц может различаться. И итоговые значения мои могут отличаться от ваших. Опять же влияет, насколько у вас выпарится жидкость из омлета, какие яйца возьмете. Но примерно можно рассчитать так: из примерного веса всех ингредиентов 292 г нужно вычесть около 15% на выпаривание лишней влаги при обжарке. И получится примерный вес готового блюда, то есть около 250 г готового омлета.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

а скольки процентный творог по жирности должен быть? 1 или 5%?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А тут как вам хочется. Для результата непринципиально, разница лишь в калориях

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Жарила с двух сторон, вкусно, спасибо:)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт, особенно на завтрак. Как и советовали обжарил с двух сторон.👍🏻

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Выглядит аппетитно! Отличное начало дня!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Паприка - 289 ккал / 100 г