Классическое лечо на зиму из перца пальчики оближешь

Классическое лечо на зиму из перца пальчики оближешь

Классическое лечо на зиму из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов! Рецепт, проверенный годами. Классическое лечо на зиму из перца станет для вас любимой, как только вы ее приготовите. Эта закуска получается не острой, пикантной и в меру сладкой. У нас она не доживает до февраля - съедается в первую очередь. .Аля ЖемчужинкаАвтор Классическое лечо на зиму из перца пальчики оближешь Смотри видео 454 1 8362 457 172

Состав / ингредиенты

16 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (148 г) во всех порциях (2360 г) в 100 г Белки 11% 1 г Жиры 11% 1 г Углеводы 78% 7 г 42 ккал ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:Как сделать лечо из помидор и перцев пальчики оближешь на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны по списку. Какие овощи лучше использовать? Для лечо хорошо подойдут сезонные сочные томаты и мясистые крупные перцы. Очень вкусно и ярко получается если использовать микс из красных, жёлтых и оранжевых плодов. Овощи тщательно помойте.
  2. Шаг 2:Разрежьте помидоры на 4 части. По желанию удалите места крепления плодоножки. Базилик ополосните. Если вы используете сухой базилик вместо свежего, то сократите его количество в 3-4 раза по вкусу.
  3. Шаг 3:Отправьте помидоры и нарезанный фрагментами базилик в чашу блендера. Смешайте всё до однородного состояния .
  4. Шаг 4:Чтобы получить идеально однородное томатное пюре, протрите его через сито. Этот шаг можно упустить по желанию.
  5. Шаг 5:Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Каждую половинку нарежьте ещё на 2-3 дольки.
  6. Шаг 6:Отправьте перец в кастрюлю, залейте помидорной массой и поставьте на плиту. После закипания пламя убавьте до среднего и варите лечо около 10 минут. Ориентируйтесь на перец и его сорт. Если у вас толстостенные и мясистые плоды, то оставьте лечо провариться ещё на 5- 10 минут. Перцы должны стать чуть мягкими, но при этом не превратиться в кашу.
  8. Шаг 7:В это время подготовьте остальные необходимые ингредиенты. Чеснок очистите, ополосните вместе с острым перцем под проточной водой. Я использовала сухой перец чили и уменьшила его количество, так как лечо с удовольствием едят дети. Отрегулируйте количество острого перца по своему вкусу.
  9. Шаг 8:Отправьте в кастрюлю сахар, соль, чеснок с перцем, растительное масло и уксус. Аккуратно, чтобы не сломать кусочки перцев, перемешайте лечо. Попробуйте. Количество соли отрегулируйте до нужного вам вкуса. Проварите лечо около 5 минут.
  10. Шаг 9:Наполните готовым лечо стерильные баночки до верху и закройте крышками.
  11. Шаг 10:Переверните заготовку верх дном, оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания. Уберите лечо на длительное хранение в прохладное место.
  12. Шаг 11:Из указанного количества продуктов у меня вышло 1600 мл. готового лечо. Я закрыла 3 банки по 500 мл. и осталась небольшая пиала на пробу.
  13. Смотреть видео приготовления

В зависимости от сочности овощей после закрытия баночек, может остаться немного ароматного томатного соуса, который можно использовать, к примеру, для приготовления борща, подать к мясу или предложить к свежей горбушке хлеба. Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пикантный салат с уксусом на зиму Шакароб салат на зиму с фото пошагово Лечо из огурцов с помидорами на зиму Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизации Помидоры царские на зиму с фото пошагово Лечо помидоры огурцы Салат лечо на зиму Салат из огурцов помидор перца на зиму с фото пошагово Салат Тещин язык из огурцов на зиму Показать еще... Сборники рецептов Лечо из перца с базиликом пальчики оближешь на зиму Маринованные помидоры с базиликом Острый перец болгарский перец С болгарским перцем и сахаром Классические блюдаВ банках на зимуЗаготовки на зимуЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомЛечоСалаты на зимуПомидоры на зиму Показать все... Базилик на зиму Без лактозы Без лука Болгарский перец на зиму Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Зелень на зиму Лечо из перца пальчики оближешь на зиму Лечо из помидор Лечо пальчики оближешь на зиму Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Острый перец на зиму Пальчики оближешь на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры пальчики оближешь на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из помидор на зиму Салат из помидор пальчики оближешь на зиму Салат пальчики оближешь на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 23.08.2021 11:58:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Наконец-то я дождалась, когда поспеют красные перцы! Ведь самое время заготавливать лечо! Я варю сразу большую порцию, поэтому воспользовавшись калькулятором, увеличила порцию в несколько раз. Очень удобно! Порция у меня большая, поэтому мне было проще все перекрутить через мясорубку, через сито не стала процеживать и так прекрасно получилось) Перцы у меня не сильно крупные, резала их на четвертинки в основном. Солила по вкусу, т.е. немного побольше, а вот острого перца добавила поменьше. В итоге лечо из болгарского перца получилось очень вкусное, подливка такая томатно-островатая. Замечательный рецепт!

34 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 23.08.2021 13:36:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталия, аппетитнейший результат у Вас вышел! Благодарю за фото!

10 Цитировать Ответить NataliyaM 31.08.2022 06:34:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Лечо одна из любимейших заготовок назиму. Готовлю его каждый год. В этот раз решила добавить базилик как в этом рецепте. Брала разные сорта базилика и зеленый и фиолетовый. Запах с базиликом сразу другой! Все измельчала в блендере. Обычно острый перец в лечо не добавляют, но в этот раз немного перчиков чили для пикантности решилась добавить. Спасибо за рецепт, он сподвиг меня на маленький вкусный эксперимент

37 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 31.08.2022 11:21:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наталья, прекрасно! Благодарю за отзыв и фото!

6 Цитировать Ответить Фатима #15 15.08.2023 16:44:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! Очень вкусный рецепт но у меня вопрос если увеличить порцию то и уксус увеличивается вдвое?

Цитировать Ответить Модератор Ксения 15.08.2023 16:51:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, Фатима! Вы можете воспользоваться специальным калькулятором на сайте, он очень помогает рассчитать количество ингредиентов в зависимости от количества порций.

13 Цитировать Ответить Дочь Татьяна 11.11.2023 20:28:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В заготовки, где много помидоров, уксус вообще не добавляю. В том числе и в лечо. Кислоты от томатов вполне достаточно.

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 11.11.2023 20:59:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хорошо Делайте так . У меня томаты с огорода, сладкие и с тонокой кожицей, поэтому использую всегда уксус.

Цитировать Ответить anastasiapomaslova 17.08.2024 13:19:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

В этом году выросли перчики, помидорки . Урожаем порадовали. Не разу ни чего не готовила из перцев и пролистав и изучив рецепты остановилась на этом. И не грамма не пожалела все легко доступно написано. Подготовив все по списку перешла к действиям. Пока помыла, почистила нарезала ушло 4 часа. попробовав шедевр оказалось очень вкусно. Вышло 4 баночки + на дегустацию осталосьделала по рецепту + - граммы. Остренько но муж любит острое Автору огромное спасибо. Рекомендую

19 Цитировать Ответить Алена69 09.09.2024 06:46:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хороший рецепт по составу, но вопрос в рецепте указан объем перца в чищенном виде?

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 09.09.2024 11:14:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Алёна, в рецепте указан вес неочищенного болгарского перца

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры, Базилик, Перец острый стручковый, Чеснок, Сахар, Соль, Растительное масло, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎