Черноплодная наливка домашняя

Черноплодная наливка домашняя

Черноплодная наливка домашняя - ароматный напиток из рябиныМягкий вкус и польза черноплодки в каждом глотке! Наливка из черноплодки – это не только вкусно, но и полезно! Арония богата витаминами и антиоксидантами, которые сохраняются в напитке. Никаких сложных технологий, а подавать можно подавать как дижестив или использовать для коктейлей.UnicornSteakАвтор Черноплодная наливка домашняя - ароматный напиток из рябины 87 139155 316

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (117 г) во всех порциях (935 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 17 г 129 ккал ГИ: 18 / 0 / 82

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M Оборудование и инструменты:
  • Кастрюля с толстым дном (или сотейник)
  • Деревянная толкушка
  • Марля для процеживания или мелкое сито
  • Стеклянные бутылки или банки с плотными крышками
  1. Шаг 1. Как сделать домашнюю наливку из черноплодной рябины?Подготовьте ингредиенты. Для наливки можно использовать как свежие, так и замороженные плоды черноплодной рябины. В первом случае их нужно предварительно перебрать от черешков, а во втором - разморозить при комнатной температуре. Аронию переложите в дуршлаг, тщательно промойте под проточной водой и переложите в сотейник.
  2. Шаг 2. Как правильно раздавить ягоды без брызг?С помощью толкушки для пюре слегка раздавите плоды, чтобы они дали немного сока. Лучше использовать деревянный пестик, чтобы не поцарапать сотейник. И будьте аккуратны с соком аронии! У него чрезвычайно стойкий сине-фиолетовый пигмент. Если сок попадёт на пористую рабочую поверхность и впитается, то её будет практически нереально очистить. Поэтому сразу протирайте поверхности от сока влажной тряпкой.
  3. Шаг 3. Какая вода лучше подходит для наливки?Налейте в сотейник холодную фильтрованную воду и перемешайте смесь. Поставьте сотейник на средний огонь.
  4. Шаг 4. Когда добавлять сахар в напиток?Всыпьте сахар-песок и перемешайте будущую наливку. Не нужно добиваться полного растворения сахара. В процессе нагревания жидкости он всё равно растворится самостоятельно.
  6. Шаг 5. Сколько варить основу для наливки?Доведите жидкость до кипения и проварите основу наливки примерно пару минут. В самом конце добавьте лимонную кислоту. Затем снимите с огня и немного остудите при комнатной температуре в течение примерно пяти минут.
  7. Шаг 6. Почему важно процедить наливку?Добавьте водку в сотейник и хорошо перемешайте наливку. На этом этапе советую процедить наливку через несколько слоев марли или через специальный покупной фильтр. Я не процедила наливку и немного пожалела, что не сделала этого, так как в дальнейшем ягоды забили самую узкую часть воронки.
  8. Шаг 7. В какую тару лучше разливать готовую наливку?С помощью воронки перелейте наливку в заранее вымытые и высушенные бутылки. Если планируется длительное хранение, то лучше будет заранее простерилизовать бутылки. Как это сделать правильно, читайте по ссылке ниже. Если наливка будет храниться в холодильнике, то можно налить напиток просто в чистые бутылки.
  9. Шаг 8. Как подготовить наливку для хранения?Бутылки закройте завинчивающимися крышками, дайте полностью остыть и уберите на хранение. Наливка сразу готова к употреблению, но если хотите более глубокий вкус, дайте ей настояться около двух недель. Приятной дегустации!

Черноплодная рябина (арония) была завезена в Россию в XIX веке. Её наливки традиционно готовили в монастырях как лечебное средство. Сегодня это популярный домашний алкогольный напиток.

Кто оценит рецепт:✔ Любители домашних алкогольных напитков✔ Те, кто ценит полезные свойства черноплодной рябины✔ Начинающие винокуры

Замены ингредиентов:Водка – можно использовать спирт (разведенный до 40-45°) или коньякЛимонная кислота – использовать сок лимона (1 ст.л. сока вместо 1/4 ч.л. кислоты)

Советы по выбору продуктов:✔ Ягоды – выбирайте спелые, без повреждений✔ Водка – качественная, без добавок✔ Сахар – обычный белый, можно тростниковый для карамельных ноток

Варианты подачи:В чистом виде как дижестивСо льдом как аперитивВ коктейлях с тоником или соком

 Условия хранения:✔ В темном прохладном месте – до 1 года✔ В холодильнике – до 2 лет

Профессиональные советы:✔ Не кипятите долго – сохраните максимум витаминов✔ Дайте настояться – через 2 недели вкус станет мягче

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Узнаем, как удачно подать напитки к блюдам! Какую выбрать посуду? С какими напитками сочетать закуски? Какой температуры должен быть тот или иной напиток при подаче? Как подобрать идеальное сочетание напитка с блюдом? Все тонкости идеальной подачи - в этой статье! 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Коктейль «Манхеттен» Водка с колой коктейль Чёрный Русский коктейль фото рецепт Мартини с водкой коктейль рецепт пошагово Коктейль Кровавая Мэри в домашних условиях Коктейль Ягуар Апельсиновый коктейль с водкой Наливка из клубники Пина Колада коктейль алкогольный Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто вкусно на праздник Наливка из черноплодной рябины Напитки из ягод Черноплодная рябина с сахаром Быстро, просто, вкусноНа ужинРусская кухняПраздничный столДомашние наливкиНапиткиБез лактозыНа день рождения Показать все... Блюда за 30 минут Домашние алкогольные напитки На 14 февраля На 8 марта Национальные кухни Новогодний стол

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lеся 09.08.2020 17:17:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ТАКОЙ РЕЦЕПТ - ДОМАШНЯЯ НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЙКУ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ? Яркая и вкусная рябиновая настойка на водке Цитировать Ответить olga #359 31.05.2020 15:45:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Делала такую наливку,но без лимонной кислоты.Очень простой рецепт и вкусный напиток получается.

7 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 31.05.2020 15:53:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Абсолютно с Вами согласна! По всем пунктам.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке moreman 24.10.2021 17:01:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Использовал вместо водки спирт, разбавленный "по-менделеевски" дистиллированной водой. Вкус мягче чем с водкой. Давал настоятся неделю. Женщины в восторге.

Цитировать Ответить Ася #144 18.12.2023 19:18:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила наливку по этому рецепту, очень вкусно. Спасибо за рецепт

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить канапе Как охладить вино Чтобы баклажаны не горчили Как приготовить шницель Чтобы картофель быстрее сварился Где хранить суши

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Водка - 235 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Черноплодная рябина - 52 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Черноплодная рябина, Водка, Вода, Сахар, Лимонная кислота Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎