Сметанный крем с желатином для торта

Сметанный крем с желатином для тортаОчень простой, вкусный, нежный, бюджетный! Сметанный крем с желатином для торта получается довольно лёгкий и некалорийный. Он отлично держит форму и не растекается при смазывании коржей. Его также можно использовать для пирожных, десертов с фруктами или украшения куличей.SnezhanaАвтор Сметанный крем с желатином для торта 55 1 106208 927

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (55 г) во всех порциях (442 г) в 100 г Белки 14% 5 г Жиры 46% 16 г Углеводы 40% 14 г 225 ккал ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать сметанный крем с желатином для торта? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:Возьмите желатин, поместите его в миску или другую подходящую емкость. Замочите холодной кипяченой водой согласно инструкции, указанной производителем на упаковке. Как правило, замачивать для полного разбухания желатин необходимо полчаса. Но сейчас существует разного качества желатин, с разными требованиями и условиями его подготовки для приготовления блюд.
Шаг 3:Разбухший желатин перелейте в сотейник или кастрюлю и поставьте на плиту. При постоянном помешивании, дождитесь пока желатин полностью раствориться, но не доводим смесь до кипения. Дайте смеси полностью остыть.
Шаг 4:Тем временем в миску выложите сметану, добавьте сахар и щепотку ванилина, большее количество может придать горечь готовому крему. Ванилин своим приятным ароматом замаскирует специфический привкус сметаны. Сметану для такого крема лучше использовать натуральную, обязательно свежую и среднего процента жирности, не слишком жидкую и не слишком густую. Миксером или блендером взбейте сметану с сахаром и ванилином до получения густой и объемной массы.
Шаг 5:Остывший желатин соедините со сметанным кремом и еще раз взбейте миксером или венчиком, чтобы смесь стала однородной по консистенции. Получившийся крем перелейте в миску и уберите на полчаса в холодильник.
Шаг 6:Затем остывший крем снова взбейте миксером и еще раз дайте ему охладиться в холодильнике, достаточно лишь 20 минут, может быть крему потребуется и меньше времени для охлаждения, ориентируйтесь на его состояние. Вкус крема и, соответственно, десертов, приготовленных с ним, можно разнообразить, используя разные добавки, например, сок или цедру лимона, какао, шоколад или ягодные сиропы.
Шаг 7:Крем готов. Можно переходить к прослойке коржей для торта или созданию иных десертов. Приятного аппетита!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ксюня•♫• 27.11.2020 14:10:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вот какой красивый торт со сметанным кремом можно приготовить.

ЛЕТО НА ВКУС Цитировать Ответить НатаLия M 13.05.2022 12:54:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вечером захотелось чего-то вкусненького, а т. к. я люблю десерты с желатином, то нашла на сайте рецепт сметанного крема с желатином для торта. Правда до торта дело не дошло) Раньше делала подобный десерт, но никогда ещё не пробовала взбивать желе) Все делала по инструкции. Желе быстро застыло в холодильнике. Взбивала я его погружным блендером в высоком стакане. Совсем однородная консистенция не получилась, но крем стал воздушным как облачко. Даже удивительно, что плотное желе превратилось в лёгкий крем) Мне кажется, если сделать прослойку таким кремом в торте, будет очень интересно. Надо обязательно попробовать! На вкус десерт приятный, в меру сладкий, тающий, с ванильным ароматом. Я ещё сверху тёртым шоколадом присылала. Сделала вывод, что надо было побольше порцию делать, очень уж вкусно получилось)

32 Цитировать Ответить Corason 31.03.2024 18:18:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила сметанный крем с желатином для торта по этому рецепту. Никогда не делала раньше крем на желатине, решила попробовать. Для начала обычную сметану я отвесила, чтоб стекла лишняя сыворотка. Затем залила желатин водой и дала набухнуть. Растопила желатин в микроволновке до полного растворения крупинок и остудила. Тем временем взбила отвешенную сметану с сахаром и ванильным сахаром до густой и однородной массы. Взбивала до тех пор, пока сахар не растворился. В конце ввела остывший желатин и ещё раз взбила. Получился идеальный, гладкий, густой и однородный крем из сметаны. Он прекрасно подходит для любого торта, крем очень вкусный и сладкий. С таким кремом приятно работать. Он не растекается, коржи не сползают, сметанный крем на желатине прекрасно держит форму, даже можно его использовать для оформления. Замечательный рецепт! Большое спасибо автору 😊

25 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить сметанный крем Как взбить сметану Как правильно взбить сливки Чтобы сметана не свернулась в соусе Чтобы молоко не скисло Как быстро сварить рисовую кашу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Желатин - 355 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сметана, Желатин, Вода, Сахар, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎