Пирог на кефире на сковороде
Пирог на кефире на сковородеПростой, бюджетный, на скорую руку, невероятно вкусный! Пирог на кефире на сковороде – простая и вкусная выпечка из бездрожжевого теста. Он особенно выручит, когда рядом нет духовки. Начинка может быть любой, например, обжаренный фарш, тушеная капуста с разными добавками.ЮлияАвтор Пирог на кефире на сковороде 70 183137 509Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (108 г) во всех порциях (860 г) в 100 г Белки 23% 9 г Жиры 15% 6 г Углеводы 62% 24 г 194 ккал ГИ: 4 / 13 / 83Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин PT50M- Шаг 1:Как сделать пирог на кефире на сковороде? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Сливочное масло предварительно растопите в микроволновой печи или на водяной бане и немного охладите.
- Шаг 2:В миске взбейте яйцо с солью до однородности.
- Шаг 3:Влейте нехолодный кефир, перемешайте.
- Шаг 4:Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
- Шаг 5:Просейте в тесто смешанную с разрыхлителем муку. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, готовый пирог получится нежнее и воздушнее. Муку добавляйте частями, возможно, ее потребуется меньше. Перемешайте тесто сначала ложкой, затем замесите руками. Если необходимо, подсыпьте муки больше, но добавляйте понемногу.
- Шаг 6:Тесто получается нежное, слегка липковатое. Советую не делать тесто слишком крутым, чтобы после выпечки оно было более мягким. Тесто прикройте полотенцем.
- Шаг 7:Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Консервированная рыба подойдет любая: сардина, лосось, иваси как натуральная, так и в масле. У меня сайра натуральная.
- Шаг 8:Предварительно очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Картофель остудите. Можно это сделать заранее. Вареный картофель натрите на крупной терке.
- Шаг 9:Зеленый лук помойте, обсушите, мелко нарежьте.
- Шаг 10:Тесто "отдохнуло", стало более эластичным. Разделите тесто на 2 части.
- Шаг 11:Стол слегка припудрите мукой. Одну часть теста раскатайте в круглый пласт чуть больше диаметра сковороды.
- Шаг 12:Дно и бортики сковороды смажьте растительным маслом. Распределите тесто по дну сковороды, сформируйте бортики. У меня верхний диаметр сковороды 20 см.
- Шаг 13:На тесто выложите слой тертого картофеля.
- Шаг 14:Посыпьте картофель зеленым луком.
- Шаг 15:Рыбу разломите на кусочки и выложите сверху. Можно добавить немного жидкости из консервы, чтобы начинка была более сочной.
- Шаг 16:Вторую часть теста также раскатайте и выложите на начинку. Края теста хорошо соедините.
- Шаг 17:Выпекайте пирог на умеренном огне, слегка прикрыв крышкой. Лопаткой проверяйте румяность пирога с боков. Тесто должно стать румяным и на дне, и на бортиках. Нагрев регулируйте, учитывая особенности своей плиты. Если пирог румянится слишком быстро и сильно, убавьте нагрев.
- Шаг 18:Пирог переверните с помощью подходящей по размеру тарелки. Накройте тарелкой верх пирога и переверните. Сковороду еще смажьте растительным маслом и выложите пирог румяной стороной вверх. Я перевернула пирог с помощью большей по размеру сковороды и на ней же допекала, так как верхний диаметр моего пирога больше нижнего. Готовьте пирог также до румяного цвета на умеренном огне под крышкой.
- Шаг 19:Готовый пирог переложите на тарелку и подавайте к столу теплым, разрезав на кусочки. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата. Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Заливной пирог с сайрой на кефире с картошкой Заливной пирог с горбушей на кефире Чуду с картошкой и сыром пошаговый рецепт Заливной пирог с зеленым луком и яйцом на кефире Как приготовить заливной пирог с рыбой на кефире Заливной пирог с грибами Как приготовить быстрые хачапури Как сделать заливной пирог на кефире в мультиварке Пирог с рыбными консервами и картошкой рецепт Показать еще... Сборники рецептов Кефир без дрожжей Пирог с картошкой Пирог с картошкой Яйца с консервами рыбными ПирогиЖаркаНа сковородеВыпечкаБез сахараПирог на кефиреПирог с яйцомНа ужин Показать все... Бездрожжевая выпечка Быстрый пирог на кефире Выпечка на кефире Выпечка на сковороде Завтрак из яиц Закрытый пирог Зеленый лук с яйцом Из муки Картошка с рыбными консервами Луковый пирог На завтрак Недорогой ужин Несладкая выпечка Несладкие пироги Пирог на сковороде Пирог с зеленым луком Пирог с картошкой Пирог с рыбными консервами Пирог с яйцом на кефире Пироги с начинкой Рыба с картошкой Рыба с овощами Рыбный пирог Яйцо с кефиромКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых alena•♫ 23.04.2022 03:52:40- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Пирог на кефире на сковороде получился не хуже, чем в духовке. Начинка очень сочная и вкусная. Вся семья оценила. Спасибо большое за рецепт!
18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить осетинский пирог Как сделать кляр Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как украсить пирогКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сайра консервированная - 88 ккал / 100 г